前几天已经到了夏至,夏天一热,最难受的就是没胃口了。这种时候,酸梅汤就成了当仁不让的开胃神器!!天气燥热,太需要一杯冰镇酸梅汤来慰藉烦闷的心情。 夏日餐桌王牌饮品——酸梅汤 酸梅汤其实很有历史渊源,在古代就是夏日国民饮品!平时吃火锅啥的,吃完刚从辣油里捞起的牛羊肉,再配上杯里的酸梅汤,一顿饭下来,没有几扎酸梅汤根本不够喝啊! 啊,说起酸梅汤 嘴里又开始忍不住直冒酸水!! 不过市面上很多酸梅汤都是用酸梅粉或酸梅精来制作,喝起来更像是带酸的糖水,所以我一般都习惯在家自己煮,再放入冰箱冷藏,逛街啥的就带上,比外面的好喝太多了! 不放心外面的饮料 又想喝上一杯冰镇冷饮 不如自己动手熬上一壶 ▼ 陈皮5g / 乌梅2颗 / 甘草10g 洛神花5朵 / 桑葚若干 / 清水1500ml 桂花少许 / 冰糖适量 / 山楂25g / 薄荷少许 1.将所有食材用清水洗净,浸泡30分钟后置入锅内(乌梅和桂花不用泡) 2.大火煮开,小火煮熬30分钟加冰糖 3.关火过滤,撒上少许桂花放凉或冰镇即可 除了这个传统的酸梅汤喝法 再给大家介绍两种酸梅汤新喝法 ▼ 酸梅汤 / 葡萄干 / 冰棒模具 1.将冰棍模具用开水烫一下,沥干备用 2.在模具底部放入葡萄干 3.倒入冷却的酸梅汤,放入冰箱冷冻 4.冰冻成形之后,在室温中放置一会儿就可以脱模开吃 酸梅汤 / 小番茄 1.小番茄洗净,底部划米字放盘中备用 2.将小番茄放入滚水中煮30秒,底部米字裂开即可捞出,放凉后剥皮 3.将放凉的酸梅汤与小番茄装罐,放入冰箱冷藏两天就可以食用 ▼ 正宗酸梅汤熬煮的过程简单 泡材料,熬煮,关火撒桂花,冰镇即可 但是真正麻烦的是备料 要准备乌梅、山楂、桂花、甘草…… 还要有正确的配比、过滤料渣啥的 这些才是最让人头疼的地方 今天给大家推荐一款超正宗的、只需四步就能煮出的正宗老北京古法自制酸梅汤。这次还是COOK好朋友@陛下开饭了 的独家定制款哦~ MEISHICC 老北京古法自制酸梅汤 = 8种食材精准配比 = 还原正宗老北京风味 酸梅汤配方很多,不同的比重搭配,煮出来的口感味道也不一样。我们遵循古法,将乌梅、山楂、洛神花、甘草、桑葚、薄荷、桂花、陈皮,8种食材按中医食补原理,精确配方,为你还原最正宗酸甜清爽的老北京酸梅汤! = 百里挑一好口感 = 酸甜剔透有回甘 酸梅汤能消暑,最重要的就是一股剔透的口感,这款酸梅汤清醇爽口,层次丰富,绝无杂味,来上一口通体清凉~ = 最健康的夏日饮品 = 适合全家人饮用 清热解暑 | 排毒养颜 | 理气健脾 开胃消食 | 提神降火 | 缓解疲劳 这种纯天然的酸甜,夏天带着出门,在黏腻的热风里,喝上一大杯冰镇酸梅汤,酸甜的凉意从头到脚,居家旅行必备 = 把控严格选用天然食材 = 无添加 无硫熏 精选新疆天山乌梅、进口洛神花、陕西山楂、新会名产陈皮、优质桑葚、切片甘草、优选薄荷、天然晒制的桂花。所有的食材都来自正确的产地,在正确的时间进行采摘。 挑选过程中都经过专门的人员把关。保证了食材天然、安全、新鲜度、品质,绝对无添加,无硫熏。 = 定量独立小包装 = 一煮即可 不用滤渣 ↑上图为一包定量独立包装的酸梅汤料包 一包一次,最多可以煮出五瓶饮料的量 每包都送一个棉纺布袋,拆开每包里的散装食材,泡过后,放进布包再放到水里煮,煮好后捞出,免去了滤渣的麻烦。 ①打开一包酸梅汤料包,把所有的散装食材取出清洗,浸泡30分钟左右 ②将清洗好的食材装入棉纺布袋中,倒入锅里,加3000ml的清水(大约5瓶矿泉水的量,差不多能煮出5瓶的酸梅汤) ③大火煮开,转小火煮30分钟,加冰糖(建议添加150g,可按个人口味适当增减) ④撒桂花增香,冰镇后即就可以喝了 冷藏可以放3天左右,但还是尽快喝口感更好。常温下最好是现煮现喝。 因为酸梅汤里加了陈皮和甘草,甘草本身也是中药,对消暑有一定的作用。但如果不喜欢这个味道,可以减少两者的用量。 可以的,但是记得要把山楂和薄荷拿出来。酸梅汤里的其他食材可以放心饮用。 美食工场 x 相生美物 | 携手推荐 |
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