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食材:豆腐,猪绞肉,葱,姜,蒜,泡椒,郫县豆瓣,糖,陈醋,生抽,水淀粉
做法:
1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分。
2、锅里放油煎至每面金黄,盛出备用。
3、姜葱蒜泡椒都切碎,锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末。
4、然后放猪绞肉翻炒至变色吐油,加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子。
5、然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开。
6、把豆腐放进去煮一会儿,放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀。
7、水淀粉勾芡,关火,加醋即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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