它是心脏'保护伞'！每周吃一次，血管清明人长寿！

随着生活水平的提高，人们越来越重视饮食合理化，防止饮食中胆固醇和脂肪的过多摄入。因为摄入过多或会引起高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病。

能够补充人体所需蛋白，同时又能够帮助保护血管、预防冠心病和动脉硬化的肉类食物，就一定要属它——虾！

虾

虾不仅味道鲜美，营养价值也极高，是天然的心脏血管保护伞。

虾仁中含有的虾青素，是世界上最强的天然抗氧化剂之一。2008年以来，国内外大量研究证实：虾青素具有较强的抗氧化剂。

在提高免疫力、预防心血管疾病、糖尿病、肿瘤等慢性疾病的发生具有显著的效果。

虾中含有丰富的镁，对心脏具有重要的调节作用，能对心血管系统起到很好的保护作用，能预防高血压、心脏病、冠心病以及心肌梗塞。同时，虾青素是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。

虾青素含量最丰富的是虾壳，但往往被扔掉。如果觉得虾壳难以咀嚼，可以用油炸一下，也可把剥掉的虾壳煮汤，汤汁也非常鲜美。

研究还表明：虾青素清除自由基的作用，是维生素C的6000倍，是辅酶Q10的800倍，是纳豆的3100倍，是花青素的700倍！

南昌大学二附院中医科主任中医师温扬智介绍，中医认为，食补是不可替代的安全滋补方式。虾作为最普通的食物，可以说是老、孕、少皆宜的。

虾还能增强人体的免疫力，补肾，抗早衰，可针对肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾还有通乳作用，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

营养够全面

吃虾有技巧

虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，能降低胆固醇，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

虾的肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

1、水煮虾——补肾强身

吃虾最好的方法就是水煮，因为虾肉中的很多营养都较弱，经不起高温。带着虾壳一起煮，虾壳变了颜色就可以了。

2、虾壳汤——充分利用虾青素

虾青素大多在虾壳中，但是又难以下咽，不好消化。虾煮过后，剥下的壳千万不要扔了！淋干水分，用油炒干，然后加水，再加上豆腐青菜，就能炖出鲜美的虾壳汤啦！

记住：每周要至少吃一次水煮虾和虾壳汤，美味营养的同时，还能保护血管和心脏，预防癌症！

如果我们在一个非常优雅的环境吃饭，自己动手剥壳吃虾会影响到自己的吃相，双手还会沾染虾的腥味。这时只要借助勺子和叉子，只需3步，不粘手就能吃到完整的虾肉。

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1、将叉子插入虾的背部，用勺子摁住虾头，去掉虾头；

2、用勺子去掉虾脚，再去掉虾尾；

3、最后轻松用勺子去除虾背部的壳，就好啦。

接着，咱一起来看看厦门市发改委价格监测部门发布的粮油副食品今日（6月29日）价格！

水果、蔬菜

今天，四大市场果蔬价格在合理范围内波动。

品种	当日价格
	思明营平	同安城西	海沧石塘	思明松柏
	价格	价格	价格	价格
苹果	6.50	6.50	7.00	7.00
香蕉	3.50	3.00	2.80	2.50
青椒	3.50	4.00	3.80↑	3.50
黄瓜	3.50	3.00	3.60↑	3.00
西红柿	4.50	4.00	4.00	4.50
油菜	4.00	4.50	4.00	3.50
茄子	3.00	3.50	3.50	3.50
大白菜	2.00	2.30↑	2.00	2.00
圆白菜	2.00	2.00	2.20↑	3.00
花菜	5.00	4.50	4.00	5.00
上海青	4.00	3.50	3.80	3.00↓
生菜	3.50↓	4.00	3.80	3.00↓
芥菜青	4.00	4.00	3.80	3.50
小白菜	4.00	4.00	4.00	3.50
空心菜	4.00	3.50	4.00	4.50
芹菜	5.50	5.00	5.50	3.50
青葱	5.50	4.50	5.50	4.50
青蒜	5.50	5.50	6.00	5.50
冬瓜	2.00	2.00	2.00	2.00
胡萝卜	2.50	2.50	2.50	2.50
尖椒	2.50	3.00	3.00	3.50
土豆	2.00↓	2.80	2.50	2.50
白萝卜	2.00↑	1.80↑	2.00	2.00
蒜薹	3.00	5.50↑	5.50	6.00
韭菜	2.50	4.50↑	3.50	4.00
豆角	5.00	5.50	5.50	5.00

（以上单位均为元/500克）

肉、蛋、禽

今天，同安城西市场的中排骨涨价了。

品种	当日价格
	价格	价格	价格	价格
	精瘦肉	14.00	13.00	15.00	17.00
肋条肉	15.00	11.50↓	13.50	16.00
带皮腿肉	13.00	9.50	11.50	14.00
中排骨	24.00	23.00↑	25.00	28.00
牛肉	35.00	35.00	40.00	35.00
羊肉	27.00	27.00	30.00	32.00
鸡肉	13.00	12.00	14.00	16.00
鸭肉	18.00	16.00	12.00	17.00
鸡蛋	4.40	4.30	4.20	4.00
鸭蛋	4.50	5.00	5.50	6.00
活鸡	12.00	15.00	15.00	16.00
活鸭	25.00	21.00	25.00	24.00
带鱼	18.00	17.00	20.00	22.00
鲜带鱼	32.00	26.00	28.00	42.00
草鱼	12.00	11.00	11.00	11.00
鳙鱼（鲢鱼）	10.00	8.50	10.00	10.00
黄瓜鱼	18.00	18.00	20.00	22.00
活虾	30.00	33.00	45.00	40.00

米和面

今天，四大市场价格无变动。

品种	当日价格
	思明 营平	同安 城西	海沧 石塘	思明 松柏
早籼米	2.50	2.40	2.40	2.50
标准粉	2.00	2.30	2.20	2.30
富强粉	2.50	2.60	2.50	2.50
晚籼米	2.80	2.65	2.50	2.90
粳米	2.70	2.70	2.70	2.80

（以上单位均为元/500克）

油

今天，四大市场油价无波动。

品种	当日价格
	花生油	110.00	119.00	119.00	115.00
豆油	47.00	43.90	47.00	45.00
菜籽油	48.00	47.90	60.00	55.00
大豆调和油	59.90	59.90	60.00	60.00

部分内容来源：养生中国（ID：YANGSHENG-CN）

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