北海，全年瓜果飘香，四季绿树成荫，不仅有着洁白如雪的银滩，还有风光旖旎的涠洲岛。除了独一无二的北海风光，北海的饮食文化也独具特色，各式各样南来北往的美食在这里汇集交织，与本地美食相融合，形成了独特的北海特色小吃。 一、虾饼  虾饼最早流行于江南地区，距今已有近200多年的历史。北海虾饼用的的虾都是活蹦乱跳的小虾和红薯粉油炸而成，在经过炭火的加工后，刚出炉的虾饼呈麦金色，外脆里嫩，香鲜可口。 二、鸡屎藤籺  鸡屎藤籺是合浦的一种特色小吃，在合浦三月三节吃鸡屎藤籺的流行程度绝不亚于端午节吃粽子。据《廉州府志》记载，“每逢三月三，不论城乡，采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁，和米粉作条状煮糖水，谓之鸡矢藤俺。全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效，另以一种名为三叉斧的野生灌木与鸡矢藤一束同栓于门上，亦云辟邪。” 三、猪脚粉  北海的猪脚粉就是南方米粉的代表美食之一，猪脚粉是北海非常流行的特色小吃，猪脚粉顾名思义就是以猪脚作为佐料。猪脚是猪脚粉的灵魂，所以猪脚的用料是非常讲究的，要采用精心挑选的猪前蹄，再配以草果、陈皮、胡椒、茴香、丁香、桂皮、八角等十几种名贵中草药熬制。这样熬制出来的猪脚才能做到肥而不腻，脆而不软。 四、炒冰  没吃过炒冰的童鞋一定有疑问，什么鬼？冰还能炒的吗？你没有看错，小编也没有打错字，冰就是可以炒，是放在锅里不断地翻炒，而且冰会越炒越多，就是这么任性，就是这么神奇！这里最有名的吃法就是将菠萝蜜添加进去一起炒，炒出来的菠萝蜜与冰沙细细结合在一起，深受年轻人的喜爱。 五、糖水  糖水是北海最常风的一道风味小吃，北海糖水派系林立，各式各样的口味层出不穷。因其价格低廉，以致长期霸占着夜市摊销量第一的榜单，特别是在炎炎夏日来上一碗，清凉解暑又休闲。 |
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