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下面介绍的旱金莲就是一种西方常用的食用香草，他们都是用来拌了沙拉吃的，花叶都可以食用，它的叶子长得像是迷你的荷叶，花朵像是金黄色的莲花，非常优美，可以却有很多人不愿意养它，你知道为啥么？ 金莲花也叫旱金莲，是很容易养活的盆栽植物，可以攀爬生长，它虽然长得很美，还能食用，但是它的花香其实是很呛人的，部分花友不喜欢它，而且冬季不耐寒，夏季不能过度暴晒，种院子里还容易蔓延，你还喜欢它么？ 其实金莲花还真的不是一种难养的植物，它容易蔓延是因为它可以自播繁殖，很容易授粉成功，而且喜欢充足的阳光和水分，只要不是过于暴晒，基本是不会养死的。 夏天的时候温度过高，金莲花就基本很少开花，这是要适当在地面喷水降温，适当遮阴，才能让它健康生长。 盆栽养护金莲花要注意使用排水较好的沙质土，保持土壤疏松肥沃，夏季适当遮阴降温，冬季注意防寒，最低温保持7度以上最佳。 （三色旱金莲） 其实金莲花有很多的品种，有奇异的三色旱金莲， 有罕见的黄色金莲花，也有紫色、红色等品种，它们可以爬藤生长，藤蔓上长满了迷你版的荷叶，还有那灿烂的花朵，带着辛辣气味不断散发出来，给人一种百看不厌的感觉。 其实金莲花是可以入药或直接食用的，常见的方法就是将金莲花晒干，然后用开水泡茶，可以清热解毒，缓解咽喉肿痛，当然不要经常饮用这种冲剂，长时间经常饮用会伤肾的。 食用方法也很简单，旱金莲花采回洗干净，放在沸水中焯透，捞出用清凉水冲洗，沥干装盘，倒入调味品就可以食用了，味道清淡爽口， 是夏季一道美味的佳肴。
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