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90%—95%的心脏病都可以通过素食主义饮食得到预防。 ——《美国医学协会期刊》 人类的心脏看起来实在不太像是一个罗曼蒂克的东西，可是无论如何，它是一块很神奇而美丽的肌肉，大约只有我们一个紧握的拳头那么大，自受孕后数星期即开始跳动，自那时起，我们在子宮里及出生后的每一分每一秒，它都不停地跳动出生命的韵律，只有到我们死亡的那一刻才停止。 图片来源：szsld.h.baike.com 这种跳动有个确实的目的：把血液压缩输送到身体的每个角落。我们的细胞无一不依赖血液的流动带来的氧及养分而活着，如果为了某些原因，某一部分肌肉没有收到新鲜的血液,那部分肌肉就会很快死亡。
因为心脏也是肌肉组成，它也必需不停地收到新鲜的血液。你可能会认为那应该不是一个问题，因为心室里永远充满着血液。可是心脏无法直接用到在不停压缩的心室里的血液，就如同一部咅响扩大机无法把插头往自己身上插， 以取得电流一样，所以心肌是依赖两条特定的血管叫“冠状动脉”，来取得所需的血液。 图片来源：heart.dxy.cn 冠状动脉栓塞 一个健康的人，他的血液可以很轻松地流过冠状动脉，而被喂饱了的心肌也很尽职地不停地收缩、扩大，可是若其中一条冠状动脉或者是它的支脉被堵塞了，而无法把血液供应给心脏,那么即使心室里充满着血液，一部分依赖被堵塞的血管来取得新鲜血液的肌肉就会死掉。 图片来源：ashidmdcl.com 在医学上这叫做“冠状动脉栓塞”，我们大部分的人只知道它的另外一个名称——心脏病。目前，心脏病在美国是最大的死亡原因，每25秒就有一个人心脏病发作；每45秒就有一个人死于心脏病。 图片来源：51ttyy.com 假若很幸运，死去的那部分心肌很小，这个心脏病病人则会活下去，死去的那部分组织也会慢慢结疤而被新组织取代。但是如果很大一部分的心肌因失去血液供给而死去，那就没有什么办法来救这个病人了；很多有心脏病的人在突如其来的发作之后，数分钟之内就死了。 图片来源：qhms.com 通常病人在发作前不会有任何警告迹象，身体不会显示什么症状来预告灾难即将来临；那些病人很可能当天早上还听他们的医生说他们很健康。 图片来源：checkinisrael.com.cn 可是，突然之间，病人感觉到他们的胸腔传来很厉害的、被压碎似的疼痛， 这种疼痛经常会延伸到两臂，有时也会冲上脖子，尤其是脖子的左边；另外，病人可能还流冷汗、反胃、呕吐以及呼吸急促等现象。跟着这些症状来的，是一种被巨大的恐惧所吞噬的感觉。 心脏病的发作虽是突然的，通常没有什么预兆，但它也不是没有原因就发生的。 图片来源：shenzhouzc.com.cn 心脏病是一个很缓慢而冗长的过程所不可避免的结果。你在一个锅里注入冷水，把锅放到炉子上，然后点燃炉子，有一会儿的时间，什么事也没发生，可是等到热够了，泡泡会在水面上出现。在水从零摄氏度加热到一百摄氏度之间的过程，你看不到什么大变化，可是当水温到达一百度时，突然之间变化非常明显，水就开了。 |
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