豆角炒肉豆角炒肉 原料：五花肉，豆角，红辣椒，盐，酱油，白糖。 做法： 1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。 2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。 3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。 香芋焖排骨香芋焖排骨 主料 香芋400g 排骨400g 调料 油适量 盐2g 糖1茶匙 浓汤宝1块 蚝油1茶匙 小葱2根 姜15g 大蒜15g 香芹30g 米酒1汤匙 做法步骤 1排骨斩小块，香芋切小滚刀块，香芹切段，姜切大片，大蒜切大粒，小葱切段 2小火烧热砂锅，放油，慢慢煸香姜蒜 3下排骨炒出香味、加入米酒炒制 4沏入开水，并放入浓汤宝，盐，糖，蚝油等调味料，大火烧开，转中小火焖制30分钟 5之后加入香芋块一起焖制20-30分钟左右 6加入香芹段、洒上洒上葱段，即可出锅 辣爆羊羔肉辣爆羊羔肉，在宁夏又叫“爆炒羊羔肉”，精选三十天左右的羊羔做为主料，配以其他辅料炒制出让人难以忘怀的味道，而且羊羔肉滋补好吃还不上火，今天小编把制作过程分享出来，供大家参考炒制。 宁夏辣爆羊羔肉 一：准备好主辅料 带骨羊羔肉500g洗净切成三厘米左右的块，沥干水分备用，粉条100g温水泡软，葱姜蒜切片，小尖椒，料酒，老抽，盐，胡麻油。 把锅烧热之后再倒油，这样炒肉的时候就不会粘锅，油温60度左右的时候倒入羊羔肉翻炒几下加料酒，老抽（适量），大火炒到肉没有水分了放入葱姜蒜，小尖椒，盐，翻炒几下加水烧开，改小火焖30分钟左右加入泡好的粉条，起锅装盘。 蒜蓉开边虾蒜蓉开边虾 食材： 虾，粉丝，高粱酒 青红椒，蒜蓉，盐 做法： 1.粉丝泡温水泡软，要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。 2.虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分，再用拇指和食指抓住虾头尾，让它成C型，刀狠狠给它从背部片下去，剩尾巴连着，成人字型虾。 3.蒜蓉下锅与一小勺盐炒香，起锅，只要有香味就可以咯。 4.泡好的粉丝垫盘底，虾排开，并把蒜蓉铺虾肉面、.这道菜是用蒸的，所以就下锅蒸吧。 5.蒸好后，我又用一点油爆香青椒红椒，然后马上淋再虾上，并加上一点点酱油 海蛎烧豆腐海蛎烧豆腐 材料：豆腐、海蛎、青蒜、姜、地瓜粉、油、盐、料酒、生抽、醋、胡椒粉。 做法： 1、豆腐用淡盐水浸泡半小时后取出切块，海蛎加少许盐、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌匀，青蒜切段、姜切片备用。 2、锅内倒入少许油，油热后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。 3、转大火，下入料酒、生抽翻炒、加入适量的水炖煮片刻。 4、下入海蛎焖煮片刻，煮到汤汁略稠。 5、加入青蒜叶、盐、胡椒粉调味即可。 清炖牛腩的做法清炖牛腩 用料
做法步骤 1、坐锅点火，水烧开 2、下入切好的牛腩块 3、等再沸腾时用筛子撇去血沫 4、这样汤色就清爽 5、加入大葱段，生姜片，香叶，花椒，桂皮，八角一起煮开再调小火炖约一个小时 6、加盐再慢炖半小时 7、加香菜点缀，即可上桌供食 “卤”鸡爪的做法“卤”鸡爪 喜欢吃鸡爪，各种风味都可以。昨儿突然想吃了，拿出冷冻鸡爪，做了一堆快手的“卤”鸡爪，因为不是正宗的卤味，所以必须打个引号。 用料
做法步骤 1、炖锅里放盐，花椒，桂皮，八角，丁香和姜丝加多点水煮开，煮开后转小火再煮几分钟，将调料的味道再煮出来一点。 2、然后将洗净的鸡爪放入进去。 3、我用的小火一直煮，煮到鸡爪刚刚烂（外皮不会太烂，里面的筋不会咬不动）。中间要是时不时翻动一下。 4、然后另一个炒锅烧热后倒入老抽、生抽、料酒、少量糖和适量盐，喜欢辣的可以倒入点辣椒粉一起小火煮开，然后将煮好捞出来的鸡爪倒进去翻拌均匀，可以加点煮鸡爪的汤。 5、让每个鸡爪都均匀沾上调料。 6、翻拌好了就可盛盘开始啃了。刹不住车，一口气可以吃好几个。 小贴士 这个是我自己想出来的快手鸡爪的做法，能解馋，也不费时。 勾魂排骨豆角焖面这是我的乡愁 回家第一个要吃的菜 便是这回味无穷的排骨豆角焖面 无论我走多远，多久 它都会给我勾回到妈妈的身边 用料
做法步骤 1、排骨事先焯好 【强烈建议煮二十分钟左右，如果你不着急】 这样排骨会非常软糯 2、生面条 水开后上锅蒸五分钟 【很重要！这样面更劲道】 如果没时间，就等到煮面条的时候炖煮一会儿 3、豆角去丝 切段、葱姜蒜切好 4、锅中放入油 爆香葱姜蒜 辣椒 （两个有点辣 不能吃辣的自行减少） 5、放入排骨翻炒 加入蚝油 酱油 料酒、放入豆角翻炒 至变色 煸炒过的豆角很好吃 6、加入没过豆角排骨的热水、这是蒸好的面 7、把面平铺放入锅中 【平摊在锅里！不要翻动！！】 8、【灵魂酱汁】 糖 醋 麻油 生抽、等汤快收干时候 加入灵魂酱汁 搅拌均匀 |
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