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馅饼，有肉有菜，外壳焦脆酥香，可作甜食也可做咸食，早起或当做晚餐，配杯豆浆或者牛奶就会让人幸福满满，那么，小编今天来教大家几个饼的做法~你们可以今天学了明天做给自己当早餐！ 猪肉茴香馅饼 用料：猪肉馅、茴香、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、鸡汁、香油、花椒水 做法： 1.肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀 2.花椒+水浸泡15分钟，过筛出花椒水 3.慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿 4.调味后加入香油调味 5.茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味 6.最后加入少许香油滋润馅料 猪肉茴香馅饼是咸食，红豆饼可做甜食，里面的馅料可以换成其他猪肉、牛肉、茄子豆角等，也可以换成绿豆、紫薯之类~ 红豆馅饼 用料：面粉、水、糖、奶粉、干酵母、红豆沙 做法： 1.奶粉和糖加入干面粉。干酵母用配方内水溶解，加入面粉。搅拌均匀 2.慢慢加入全部的水，揉成团。 3.覆盖保鲜膜，放温暖地方发酵到两倍大。用蘸了干面粉的手指戳个洞，洞口不回缩，不塌陷就是完成发酵了。 4.拉开看发酵好面团的内部，充满了气孔和拉丝。 5.揉搓排气，分割成每个大约50克的面剂子。 6.擀开包入红豆沙。 7.包好的胚子，饧五分钟。 8.擀开成饼，放入无水无油的平底锅烙熟。两面略微焦黄即可。 千层酥饼里面其实可以加红豆沙或者猪肉糜，味道可能会更好！ 千层酥饼 用料：面团、中筋粉、水、酵母、盐、油酥、油、中筋粉、盐、五香粉、花椒、芝麻 做法： 1.先制作油酥，将面粉盐和五香粉放入一个碗中，混合均匀 2.锅中倒油加适量花椒，中小火炸香 3.炸好的油将花椒滤出，倒入装有粉类的碗中 拌匀备用，面团材料混合，用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团 3.盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟，面团发至将近两倍大，不需要太发哦 4.取出面团，按压排气揉圆，稍稍松弛，将面团擀开，翻面将其继续擀为大致的长方形 5.均匀的抹上做好的油酥，将面片两端各自向中间1/3处折叠 6.折好为长方形面片，然后上下对折 7.将面团再次擀开，再次将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第二次三折 8.再次擀开，重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠，完成第三次三折 9.再次将面团擀成略有厚度的长方形面片 10.表面喷水，撒上白芝麻 11.先自中间横向一分为二，再等分为长条形即可 烤盘刷一层食用油，将面胚摆上烤盘 12.表面喷少许水放入预热好的烤箱中层，上下火210度烘烤16分钟左右即可 南瓜饼就是一道经典了，可甜可咸，所以甜咸党们都可以学着做！ 南瓜饼 用料：南瓜肉、糯米面、白糖 做法： 1.南瓜去皮，去籽，切大块，放入微波炉中叮熟，趁热加入白糖搅拌融化。 2.搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。 3.入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。 4.和到面团不沾手，不沾盆。 5.分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。 6.分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。 7.做好的南瓜饼胚平底锅放少许油，小火煎熟，装盘。要小火，不然很容易糊锅。 这些馅饼的做法大家学会之后就可以给小编发你们的成果图，一起来讨论啊！
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