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夏热鲜甜解暑，冬瓜扇贝汤 炎热的夏天，一碗清甜鲜美汤帮你解暑——冬瓜扇贝汤。冬瓜具有清热解毒、利水、消肿、清肺化痰等功效。冬瓜汤是广东人夏天家家户户必备的解暑汤，实惠效果好，而且广东冬瓜营养成分与其他地方略有不同，适合煲汤。 冬瓜扇贝汤属于海鲜冬瓜汤，鲜甜美味，低热量，清淡，无油，老少皆宜，减肥养颜都适合的一款实惠汤。 扇贝的营养价值，健脑、明目、健脾健胃、润肠、养颜护肤、通血、抑癌抗癌等。 关于扇贝的处理方式，新鲜扇贝用清水养一个晚上，再清洗泥沙。贝壳可以用一次性牙刷刷洗干净。再用小刀，将贝壳一分为二，去壳去内脏，洗净，留肉即可。 一、食材 1.主食材：扇贝500克、冬瓜1000克 2.配料：白酒3ml、盐3克、鸡粉2克、生姜10克、香葱20克 二、步骤 1.扇贝清水养一个晚上，洗净泥沙、刷干净贝壳； 2.剥开扇贝，去内脏，洗净干净，放白酒、盐浸泡5分钟，洗净，沥干水；PS：可以去腥，保鲜。 3.把大冬瓜取1000克； 4.冬瓜去皮，去籽、去瓢，切块； 5.清水煮沸，放入扇贝肉、生姜丝、鸡粉中小火煲3分钟； 6.把冬瓜加入，煲12-15分钟； 7.放盐、放香葱拌均即可 三、小贴士 1.冬瓜可以带皮一起煲汤； 2.扇贝要清水养一个晚上比较干净； 3.用白酒盐浸泡扇贝肉可以去腥保鲜； 4.挑选扇贝要颜色大小差不多一致的扇贝。 成品图1 【哦，还有件事】更多美食请搜索关注微信公众号：美食天下 ( meishichina_com ) 或网站 meishichina.com 。感谢支持：美食天下——让吃更美好！ |
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