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手把手教你制作美味家常菜

2017-07-02  政二街

【菜谱简介】: 这道菜名为干锅千叶豆腐,酱香浓郁、香辣适口,是一道十分合适下饭开胃的家常菜,它不只保留了豆腐本来的细嫩,更具有特有的嚼劲和爽脆,超强的汤汁吸收能力,可以说是一道十分简单烹饪的菜食。

【资料】: 千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适当、葱姜蒜适当。

【第一步】: 将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒切段敦煌葱姜蒜切末备用。

【第二步】: 往干锅底中倒入少量油,然后将洋葱放入锅底。

【第三步】: 锅中倒入适当的水,水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。

【第四步】: 锅中倒入适当的油,油热后放入一勺豆瓣酱、一勺辣椒粉煸炒炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。

【第五步】: 将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒均匀,然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。

【第六步】: 将青蒜苗放入锅中翻炒均匀,至豆腐呈微焦黄色。

【第七步】: 出锅前淋少量香油翻炒均匀即可关火装盘。

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