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很多人都以为，牛奶才是补钙天王，但事实上自然界当中含钙量最高的食物是不显眼的芝麻，每100克芝麻中的钙含量为1057毫克，比牛奶和豆类都高得多。 除了大量的钙之外，芝麻还含有丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，以及蛋白质和单不饱和脂肪酸等。 芝麻虽好，本身却不易消化，特别对于老年人来说，吃了容易出现便秘的现象。芝麻本身有硬壳，营养素的消化率也低，但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。 芝麻酱美味可口，吃1大勺芝麻酱，大概相当于25克的量，其中所含的钙可达200毫克左右，实在不可小视。 下面教您如何自制醇香芝麻酱！ ①将低温烘焙白芝麻倒入调理机容杯中 ②开启“磨粉打酱”键，搅拌棒辅助磨打 ③待机器自动停止，将芝麻酱倒出保存即可 到这为止，芝麻酱就做好啦~调理机容杯中还有剩余的芝麻酱我们也不要浪费，可以直接做成万能芝麻酱，拌面、拌菜，美味百搭，夏季必备~ ④在调理杯中倒入45ml水，开启“磨粉打酱”键，待搅拌均匀后关闭调理机 ⑤按比例加入醋、生抽、红冰糖、盐 拌好的万能芝麻酱里，还可以根据个人口味加入蒜泥，是拌菜、拌面、火锅蘸料的佳选。
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