夏天的葡萄每一颗都很诱人，
吃不完的葡萄，
不如用它来自酿红酒，
每天一杯年轻十岁！
红酒是女人最好的情人，每晚泡个舒服的热水澡，细品一杯红酒，就能让你释放一天的疲惫、身体和肌肤都达到最完美的状态。想要喝到美味的红酒，自己在家用能制作，只要七个步骤就能轻松完成！
第一步：挑选葡萄
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酿制葡萄酒，通常选用颜色较深的红葡萄和紫葡萄，国产葡萄中甜度较高、颗粒饱满的巨峰葡萄是比较好的选择，一般酿1L 葡萄酒大概需要 2公斤左右的葡萄。
另外，如果你喜欢酸甜口感的提子酒，也可以用青提或红提来酿制。
第二步：清洗葡萄
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自制葡萄酒必须要保证清洁卫生，因此葡萄买回来后，需要彻底清洁杀菌，否则会影响后期的发酵过程。
用面粉清洗葡萄，是最简单有效的做法，将葡萄摘下后浸泡在面粉水中，再用手小心搓洗，最后用清水多清洁几遍即可。
除了葡萄之外，制作葡萄酒的工具和器具最好也事先进行高温消毒，或者用高锰酸钾溶液清洁。
第三步：捣碎葡萄
将清洗好的葡萄装进料理碗中，用研磨器捣碎，或是用勺子挤压果肉，尽量将汁液榨出。
第四步：加入砂糖和酵母
接下来将葡萄装进可密封的容器罐中，先向倒入约2/3的纯净水，为了避免进入细菌，做葡萄酒的水最好使用蒸馏水或是纯净水，不要直接使用自来水。
然后取出一小包酵母粉，将其用清水稀释后，搅拌均匀倒入密封罐中。
最后加入白砂糖，砂糖的用量可自行调整，通常葡萄和糖的比例是10:3，喜欢甜酒口味，便可酌情多加一些糖。最后充分搅拌，使糖融化。
第五步：密封保存隔天搅拌
葡萄酒要经过一定时期的快速发酵，因此先要将其密封保存。为了阻止空气进入，最好在瓶口用保鲜膜覆盖住，再拧紧盖子。
然后将葡萄酒放在阴凉干燥的地方，温度不宜过高，保持在21度左右为最佳。在葡萄酒第一次发酵的2周时间内，每隔一天，就需要打开密封罐搅拌几次。
第六步：滤出果肉再次加糖
葡萄酒的第一个发酵周期约为2周，2周过后可打开密封罐，滤出果肉和果皮，这时经过发酵的葡萄酒表面会有一些气泡和浮沫，将其倒掉，只留下纯度较高的酒水。
然后再向瓶中加入适量的砂糖，进行二次发酵。这一次同样要做好密封工作，接下来就不用再搅拌，只要将其保存好即可。
第七步：密封一个月
葡萄酒通常至少要经过1个月时间的发酵才能够饮用，因此你千万别心急着去查看，频繁地打开密封罐不仅会影响发酵，还有可能带入细菌使酒变酸。
约1个月之后，可以打开酒罐，品尝一下葡萄酒的味道，如果觉得太干或太涩，可以加入适量砂糖或蜂蜜调味。然后可以将葡萄酒转入深色的玻璃酒瓶中保存，方便饮用。
注意事项
一、葡萄酒发酵过程中会产生出巨大的压力，一旦超过容器的承受限度，容器就会被炸开。所以自制葡萄酒时，所用的葡萄一般只要装到瓶子的2/3处就行，瓶口封闭也不能太严，利用橡皮条缠着塑料布封口即可。
二、酿酒的容器最好选择陶瓷器皿，同时使用的容器还应该是耐酸和耐乙醇的，千万不能用玻璃、铁、铝、普通塑料壶等当作酿酒容器，否则容器的有毒成分很容易会溶入酒中。
增进食欲促消化
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为什么西方人吃饭时，喜欢喝点红酒，甚至用红酒做料理。这是因为红酒确实有开胃消食的功效，而其独特的香味和口感，和肉类食材能结合出美妙的味觉体验，能让人食欲大增、心情愉悦。
活血降脂抗衰老
葡萄酒中的单宁酸成分，能够软化血管、预防心血管疾病，并且能够降低血脂和胆固醇，提升血液循环系统的代谢功能，并且从一定程度上抑制脂肪的生成。因此，适量的饮用葡萄酒，对健康来说益处多多。
紧致肌肤去皱纹
红酒中集聚了葡萄的精华，相当于高纯度的葡萄汁和葡萄籽提取物，因而具有良好的抗氧化功效。不少护肤品牌，都推出过红酒配方的产品。
自酿的红酒不仅可以用来喝，还可以用来调制面膜。将红酒和酸奶混合，涂抹在面部，能够起到紧致抗皱的效果，是最简单的养颜面膜。
滋补利尿抗氧化
葡萄酒中蕴藏着丰富的氨基酸和矿物质，是人体不可或缺的营养品，饮用后极易被人体吸收。且葡萄酒中硫酸钾、氧化钾等含量较高，能够利尿缓解水肿，维持身体酸碱平衡。
