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香甜嫩滑,这才是鸡胸肉的正确打开方式!

 调皮小懒猫1021 2017-07-02

一年减肥365天的人都知道,鸡胸肉是减肥的好帮手,蛋白质含量高,又没什么脂肪,用它来满足吃肉的欲望,完全没有负罪感~可平时在家做鸡胸肉,总是又老又柴又不入味,怎么办?邓大厨出新招,教你把鸡胸肉做成芝麻蜜糖鸡,软嫩香甜难以置信!

芝麻蜜糖鸡

半斤鸡胸肉、2两蜂蜜、1个鸡蛋

1两熟白芝麻、盐、生粉、胡椒粉

鸡胸肉一定要选新鲜的,肉色粉嫩、按压有弹性、摸起来有点粘手的就是新鲜鸡胸肉。▽

蜂蜜其主要成分是果糖和葡萄糖,含多种微量维生素,有护肤美容、提高免疫力等作用,而且蜂蜜相对于白糖来说热量较低,还能促进肠道的活性蠕动,在一定程度上,对减肥有帮助。▽

先把鸡胸肉切成3-4毫米的薄片,方便腌制入味。切鸡胸肉要横着切断纹路,这样鸡肉口感才会比较嫩。▽

以半斤鸡胸肉为例,加4勺生粉、1个鸡蛋、适量盐和胡椒粉,充分抓匀至有点黏手起浆的感觉,然后腌制5分钟。▽

热锅冷油,油稍微多放一点,用半煎半炸的手法煎鸡肉。▽

大火煎至两面金黄,鸡肉就可以出锅了。▽

然后在锅里放一点水,加4-5勺蜂蜜,加热至40℃左右,微微冒热气即可关火。▽

把鸡胸肉放进去搅拌均匀,最后撒一些熟白芝麻,这道芝麻蜜糖鸡就做好了。▽

尝一口,香甜嫩滑,一点都不柴,味道口感绝对让你惊喜!

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