无公害蔬菜栽培技术分析

文 | 于庆. 农技服务

发展无公害蔬菜生产，首先可为生产者提高经济效益，其次可保障消费者身心健康，对促进经济建设有着重要且深远的意义。因此大力发展无公害蔬菜栽培技术，将是今后蔬菜生产的必然趋势。

1、种植基地建立及土壤选择

1.1 无公害蔬菜生产基地建立

建立无公害蔬菜生产基地，四周要确保没有环境污染，如大气、水质、土壤污染，尤其要防止工业的废水、废气和废液的污染，以及城市生活污水、废弃物、污泥垃圾、粉尘和农药、化肥等方面的污染。为了使蔬菜能生长较快，还要保证菜田排灌方便，土层深厚、肥沃、疏松，并建设配套完善的沟渠系统，不断改善环境条件，在生产基地周围还要建立相关林网带，以隔离相关污染。

1.2 种植土壤选择

在对无公害蔬菜种植时，要选择营养成分丰富、较强的抗病虫的优质无污染土地。选择的种植土壤需经过三年常规生产系统的转型试栽后，在经过多年检验达到绿色蔬菜栽培要求后，才可栽培出真正的绿色蔬菜。

2、无公害蔬菜栽培管理

2.1 选用蔬菜优良品种

要因地制宜，选有抗逆性强、抗（耐）病虫危害，高产优质的蔬菜良种。

2.2 培育壮苗

（1）育苗床土的配置及消毒

育苗床要无病原菌、虫卵、杂草种子，床土肥沃，且应用生物农药进行消毒。

（2）种子处理

众所周知，种子状况是否良好，无疑对将来蔬菜的健康和生长情况产生较大影响，而做好种子消毒工作是帮助种子增强抵御病虫害能力的有效方式。通常种子消毒的主要方式是物理消毒，主要方法是采用如下方法：

①种子干热处理：含水量小于10％的种子在70 摄氏度以下处理72 小时，可以防治传霜霉、枯萎、菌核、疫病、灰霉、黑星、炭疽等多种病害。

②温汤浸种：把种子放在50 摄氏度左右的温水中，持续搅拌浸种15 分钟，可杀死甘兰类、果菜类、瓜类种子表面附着的致病菌。

③药剂处理：茄果类、瓜类种子可用0．1％高锰酸钾药液，在50 摄氏度温水浸种15 分钟或用10％磷酸三钠溶液处理20分钟，捞起洗净后再用清水浸种3 － 4 小时即可。总之，要针对不同种子的特点采用不同方法，以切实有效做到灭菌消毒。

（3）适时播种

要根据栽培季节、栽培方式、当年的气候状况以及蔬菜品种特性，选择适宜的播种期。

（4）苗期管理

根据不同蔬菜种类幼苗发育最适宜的温度需求进行苗期的温度管理。合理调节育苗床的湿度，预防苗期病害发生。适时炼苗，培育壮苗。

2.3 灌溉原则与方法。

灌溉的基本原则为：对低洼地要小水勤灌，对粘壤土要深沟排水，砂土壤要常灌。要视天气看苗灌溉，在灌溉过程中需注意防涝。在夏季种植时，晴天或者高温天气需多灌，叶片中午不萎蔫的不灌，较度萎蔫的少灌，反之要多灌。在夏季浇灌时，通常在早上九点前、下午六点后为宜，尽量中午不浇灌；另外还需要根据蔬菜不同的生长期合理给予灌溉。灌溉方法有两种：

（1）浇灌：在每次浇灌时需给足，若蔬菜为短期作物则可间隔一天浇灌；

（2）沟灌：沟灌时间一般选择在下午六点左右，在沟灌时土壤的吸水层达到畦高的一半以上后，就要把水排干，以免水过多，对菜苗生长产生影响。

2.4 施肥管理

对无公害蔬菜施肥，主要以有机肥为主，也可根据生长需要给予适量的其他肥料，来保持生长的土壤具备充足的肥力。若蔬菜生长过程有特殊的养分需求，在科学论证后可给予施用一定量的有机专用肥或者复合肥。 总之，选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料；禁止使用城市垃圾肥料，严格控制氮肥施用量，不然的话，会引起菜体硝酸盐积累。

3、无公害蔬菜病虫害的防治

3.1 农业防治

通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫为害。具体实施方法：在播种前需选择抗病虫强的蔬菜种子，播种前使用药剂对种子进行消毒处理；在幼苗培育时及时清除病害、虫害幼苗，确保所有菜苗均为健康壮苗；定期清理菜园，尤其需要将杂草清除干净，杜绝病虫栖息。

3.2 物理防治

物理防治是通过创造不利于病虫发生，并有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较好的无公害防治方法。

3.3 生物防治

生物防治是利用生物或它的代谢产物，进行控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。

3.4 科学用药

在选用药物防治时，禁止使用剧毒、高残留农药，选用高效、低毒、低残留农药，做到科学合理用药并及时进行蔬菜质量检测；尽量选用生物农药；在施药过程中需严格按照安全使用标准进行，并注意控制药物的浓度与喷雾的次数，做到科学合理用药并及时进行蔬菜质量检测。

4、结论

总之，随着科技的发展以及人们生活水平的提高，无公害蔬菜已受到百姓们的喜爱与信赖，市场前景非常广阔。因此在栽培的过程中，种植者要切实掌握技术要点，并按照相关标准进行管理，进一步做好施肥，及病虫害的有效防治，确保无公害蔬菜的产量与品质。