食材:辣椒粉200g、植物油300ml、香叶四片、桂皮一根、姜两片、花椒一小撮、八角四五颗、花生碎,白芝麻 做法: 1、辣椒粉中加入熟花生碎、白芝麻(虽然我给忘记了)等想加入的材料盛放在耐热的容器中。 2、锅中倒少许油(平时炒菜的两倍量),放入姜片、香叶、桂皮、八角和花椒炒香。 3、煸出香味后(不要炒糊),连油带佐料一起倒入装有辣椒粉的容器中。 4、将准备好的所有油都倒入锅中,中大火烧至冒青烟。 5、将热油全部倒入辣椒粉中,用勺子搅动辣椒粉,让其和热油充分接触。 6、容器静置放凉,捞出香叶、桂皮、八角和漂浮着的花椒,然后分装入瓶。 |
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