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论主食，米饭和饼我都爱，但家常饼是北方人常见的主食！百吃不厌的家常饼，最普通的也是最好吃的！以往，逛超市时总在食品区停留的最久，各种采购，恨不能把一周的吃食全塞到冰箱。饼，每次都会买，超市里饼种类繁多，每次尽量做到不重样，直到把所有的种类品尝完，然后，得出结论，最得我心的还是家常的饼。 后来，爱上了厨房，闲暇时就把时间交给了厨房。自然而然地学起了做饼，尝试过很多饼的做法，包括鸡蛋灌饼、葱花饼、椒盐饼、麻酱饼、红糖饼、发面饼、蜜豆饼……烙饼，是经常做的主食了，刚出锅的饼，香脆可口，可放凉后就会韧劲十足，难以下咽了，如果掌握了方法，烙饼放几天都是软的。文中我没给出食材的具体的量，因为很少有人会做中餐时拿起厨房秤去称，这不是烘焙，无需那么精确，值得注意的是，做家常饼的面团，一定要和的很柔软。早餐虽然吃的东西不多，但很讲究，既要注重营养，还要兼顾到口味，要吃的好吃的营养，下面我就给大家分享一下家常饼要怎么样做才最好吃吧！ 面粉用温水和成烙饼面备用
醒半个小时，擀面皮放油，撒一点盐，这时面皮要叠不要卷，把面粉放一盆里，添加适量开水，把三分之一的面粉用筷子搅成絮状，静置片刻，让烫面晾凉。
竖着在铛里戳一下，这样饼的层就出来了，一半汤面的饼放时间长了，饼也不硬，超好吃！
放入饼铛中，定型后翻过另一面，这个时候再刷一层油，然后再翻过一面刷油，等饼鼓起来就熟了
出锅，可以吃了
小贴士 1，擀饼坯时候，不要使劲总擀，正擀一下，翻过来一下，擀2下就行了，总擀出层不好，影响口感！ 2，饼要鼓起来才好吃，因为在热气中会串气层次会分明！ |
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