芝士鸡翅大家听这个名字应该都馋到不行了,如果你吃到嘴里了,肯定会好吃到想哭,那就赶紧来学习芝士鸡翅的做法,但前提是需要把用到的材料准备齐全。 一、芝士鸡翅做法 用料 鸡全翅 4只 马苏里拉芝士 适量 新奥尔良烤翅料 适量 蜂蜜水 1:1 1、鸡翅解冻,准备一把厨房剪刀,开始拆鸡翅骨 2、用剪刀剪断骨头周围的筋肉 3、围绕骨头慢慢剪 4、剪完附着在骨头周围筋肉后,把鸡翅拉直,双手用力掰骨头末端,将末端的骨头与鸡中翅的软骨分离 5、扭动骨头,将骨头拔出 6、将鸡翅的小鸡腿肉由内往外翻,露出中翅骨,同样用剪刀,剪断骨头周围的筋肉 7、掰断中翅骨末断,拆出骨头 8、依次拆掉鸡翅的骨头 9、无骨鸡翅中加入适量的新奥尔良烤翅料,拌匀,放入冰箱,腌制一晚 10、把适量芝士塞进鸡翅里,用牙签封口 11、将鸡翅放入已预热的烤箱,200度,烤肉模式,烤15分钟,在鸡翅表面抹上蜂蜜水,再上下火模式烤5分钟,这样烤出来的鸡肉鲜嫩多汁,鸡皮香脆 二、鸡翅的其他做法——红烧鸡翅 材料 鸡翅中6个、八角1枚、干辣椒2个、大葱1小段、姜1小块、大蒜1瓣、冰糖10g、生抽10ml、老抽3ml、油少许、白芝麻少许(随喜好放) 做法 1. 鸡翅洗净,在背面各划两刀以便入味, 2. 大葱切小段、姜切片、大蒜切片; 3. 锅内放少许油烧热,下鸡翅煎至两面微微焦黄,将鸡翅拨到一边,放入葱、姜、蒜煸香, 4. 烹入料酒、生抽翻炒均匀,倒入沸水、加入老抽、冰糖、八角和干辣椒,大火烧开,转中小火煮10分钟,中途给鸡翅翻个面,最后大火收汁,撒上白芝麻即可。 三、翅的其他做法——可乐鸡翅 材料 鸡翅,可乐1听,酱油是可乐的1/3,糖1大匙,盐,料酒,葱,姜,蒜 做法 1.鸡翅洗干净,沥干水分; 2.鸡翅中加入酱油,糖, 盐,料酒,葱段,姜片, 3.鸡翅全部浸入腌料中,放冰箱冷藏腌制40分钟左右。 4.锅内倒油,烧热后放入葱,姜,蒜爆香 5.放入鸡翅煎 6.如图6这样就差不多了,小心千万别糊咯 7.把多余的油倒出,加入可乐 8.烧开以后加入腌料卤汁 9.大火烧开改小火烧透入味,转用大火收汁,最后把腌料中的杂质去除即可! |
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