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农村由于地大物博，往往会出现一些让人感觉稀奇古怪的美味。而且一些美味的名字也是那么的不一样，就像今天51养生网小编所要讲的长在土里面的鸡腿一样。 它其实并不是真正的鸡腿，而是长像有点像鸡腿，它的学名叫做翻白草。在农村长大的孩子一般都见过它，它开着黄色的小花，我们那个地方叫它鸡爪子草。它有一个没多大的根部，这个根部就是我们吃的东西，它含有很高的淀粉。 小时候一般都是直接挖出来，剥掉皮直接吃，感觉味道非常好。它可以直接食用也就是根部，其它部位经过加工后也可以食用。它的叶子和茎经过开水焯过之后去掉苦涩味，可以做汤，炒菜，凉拌等。它不只是可以吃，在药用方面也有很多的作用，它可以止血，消肿，止痢，解热，治疗糖尿病等功效。 由于农村生活变得越来越好，现在很少有人把它当做食物，只是有许多的糖尿病患者会去挖它当做药膳来食用，不过在80后的眼里这东西小时候确是一种美味。翻白草别名鸡脚爪、千锤打、天青地白等，属蔷薇科。各地均产，生熟均可食用，还可供药用。根含黄酮类物质，翻白草性平、味甘苦、无毒。全草含鞣质。有清热解毒、止痢止血之功效，可治妇女赤白带下和月经过多。 |
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