白吉馍，卤肉～的做法有哪些？

白吉馍，全民皆喜吃。每家都有不同的味道，无论什么味道喜欢最重要～

材料

主料：五花肉3斤；
辅料：桂皮一小块、姜5片、干辣椒8个、茴香适量、香叶5片、八角1个

白吉馍，卤肉～

• 1
  上好五花肉带皮的
  
• 2
  切麻将块，有的说大块好吃，个人觉得小块更方便。
  
• 3
  过水焯去血水
  
• 4
  准备炒糖色，冰糖，锅内放少量油，化开后放肉
  
• 5
  稍微炒一下就行
  
• 6
  大火煮开，各种香料放入，肉放入，开大火一个小时，小火3个小时炖的时间久一些会很香糯
  
• 7
  放盐，多放些，我放了3勺。不然不入味的
  
• 8
  面粉放入发酵粉用筷子加水搅拌成棉絮状
  
• 9
  用手盘匀等待两小时面内呈现峰网状
  
• 10
  分成大小均匀的饼状
  
• 11
  对折卷起来，再擀成饼状
  
• 12
  放入饼铛
  
• 13
  烤到两面金黄即可
  
• 14
  这个时候卤肉也出锅了～又香又软，肥而不腻，瘦而不柴！
  
• 15
  把肉剁碎后加入饼饼里就可以了，喜欢吃辣的可以放点青辣椒
  

小贴士

卤出来的肉很好吃，就算不加白吉馍里面也是一道美味呢！每家味道各有不同，我家喜欢这个味道。所以大可不必纠结什么正宗！