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比如说吧，它一年竟然有13个月， 计时是从早上太阳升起开始。 当列强瓜分非洲时， 它是唯一一个没有被成功殖民的大国。 它还是世界上最早信仰基督教的国家之一， 拉利贝拉的岩石教堂举世无双。 另外，当人们说起黑珍珠， 大多数人想到的都是埃塞俄比亚。 这么一个与众不同的国家， 难道我们不该对它的美食充满期待？ 食色性也。 假如你是一个行走世界的吃货， 大概听说过夏威夷卡鲁瓦烤猪， 可能知道意大利帕尔马火腿， 也许对法国蜗牛情有独钟。 你对自己的美食鉴赏能力 津津乐道、逢人必吹。 但是假若你不曾到过非洲， 不曾走进埃塞俄比亚广阔的土地， 你的吃货地图上总会有一片 大大的空白遗憾， 你的味蕾一定会不高兴， 并且我敢打赌， 你的嘴皮子在众人面前少掉的， 可不是一丁点的唾沫横飞。 见多识广的你以为我要说英吉拉吧？ 哦，那是什么鬼？ 一张大薄饼， 看起来灰灰的， 闻起来馊馊的， 吃起来酸酸的。 如果这也算美食， 那真是大大开了我的眼界 ——不对，“舌”界。 虽然小布对英吉拉完全无爱， 可是完全不否认英吉拉的影响力。 作为埃塞“国饼”， 英吉拉深受埃塞人民的喜爱， 埃塞人天天吃、顿顿吃。 作为埃塞的主食， 它已经有3000年的历史。 顺便说一下， 吃英吉拉的时候， 不用筷子不用刀叉， 只能手抓。 非洲人就是如此豪放的！ 埃塞人吃英吉拉都是用右手， 先撕下一小块面饼， 连汤汁带蔬菜、肉类一股脑儿卷进饼里， 然后在0.01秒的时间内塞到嘴里去。 他们吃得真是行云流水， 如风卷残云一般。 如果要宴请客人， 按照习俗， 吃完英吉拉“大餐”后， 还要饮蜂蜜酒。 如果说英吉拉是埃塞“国饼”， 蜂蜜酒则是当之无愧的埃塞“国酒”。 国饼解决的是温饱问题， 国酒则更多为了满足精神需求。 埃塞有一些专门卖蜂蜜酒的“小酒馆”， 饭点之后总会聚集一批侃大山的人。 小布在埃塞时就被当地人带到过这种地方。 在小酒馆里，自以为知识渊博的人侃侃而谈， 偶尔，也会争得面红耳赤 （好像看不见？） 按照习俗，宴请客人时， 客人要连喝三壶。 小布向来不胜酒力， 一杯红脸，两杯小醉， 三杯扶墙，四杯倒地； 但还是拗不过习俗， 牛饮三壶后， 瞬间感觉自己 如同要上阵打虎的武松一般， 在风中起舞起来…… 如果你是一个咖啡重度爱好者， 埃塞一定是你要朝圣的土地。 作为咖啡的起源国， 埃塞俄比亚让你见识到咖啡的地道与纯正。 在首都亚的斯亚贝巴， 分布着大大小小的咖啡馆。 花上几块钱就能喝上一杯地道的埃塞咖啡， 堂而皇之地蹭一下午的网 ——在埃塞，wifi是有多珍贵！ 当然，咖啡馆更多的是作为社交场所。 如果说塞纳河左岸的咖啡馆 充满了文艺气息， 埃塞的街头咖啡馆则平民气十足。 为了更经济实惠， 很多咖啡馆甚至“一体两用”。 一旦夜幕降临， 白天的咖啡馆立马变成了酒吧， 狂躁的DJ配合着屁股的扭动， 酒精味的空气里闪动着黑珍珠的笑脸。 在埃塞俄比亚， 咖啡既是一种信仰， 又是一种文化。 像中国有茶道一样， 埃塞也有“咖啡道”——咖啡仪式。 你受邀参加咖啡仪式， 是一种被当地人认同的表现。 你可以拒绝参加婚礼， 但你不能拒绝参加咖啡仪式。 这种仪式通常是由一位花枝招展的女性开展。 咖啡仪式玄之又玄， 女子的表演更是美之又美。 最能代表非洲原始粗犷野性的一道菜， 你觉得会是什么？ 应该是埃塞人的牛肉生吃吧！ 你应该吃过五分熟七分熟的牛排， 也吃过寿司店里的生鱼片， 但生吃牛肉， 总有种在茹毛饮血的感觉。
埃塞人喜欢吃生牛肉， 并且，刚被宰杀的鲜血淋漓的牛肉 吃起来才够味。 据说， 生牛肉是埃塞人最感兴趣的一道菜。 生牛肉宴因此常被当做国宴。 在国宴上， 将剥去皮的整头牛劈成两半挂在钩上， 客人一手持刀一手拿盘， 爱吃哪块切哪块。
民间的吃法则要斯文很多， 通常是把生牛肉切成小方块， 吃的时候，左手拿一块肉， 右手拿一把小刀， 用小刀割下一片片的肉， 蘸着面前的辣椒酱吃。 他们吃得真是津津有味啊！
生牛肉我实在接受不了， 但是碳烤牛肉绝对是一道美味。 这道菜叫Derektibs， 做法是把牛羊肉切成块，油煎一下， 然后放在陶罐里用炭火烤。 烤熟的牛羊肉会用迷迭香和大蒜调味， 也会配备一碟辣椒酱供你选择。 如果你是一个肉食动物， 你一定会爱上Derektibs的。
但是，知道了那么多好吃的， 上哪儿找这些吃的去呢？ 其实，埃塞餐已经非常国际化了。 你不但可以在美国吃到、在欧洲吃到， 甚至在北京都能吃到。 当然，在非洲国家就更多啦！ 在肯尼亚、坦桑尼亚都有很赞的埃塞餐厅。
萧伯纳说， 没有一种爱比对美食的爱更真诚。 这真是说出了广大吃货的心声， 小布要对萧伯纳大大隔空点赞。 点完赞，小布的胃已经飘往非洲， 真想把非洲美食一网打尽啊！
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