这道糖醋排骨，不用太多调料，也很好吃！

糖醋排骨

这道糖醋排骨，不需要放太多的调料也很好吃！

【谜题】手抓肉且带骨（打一食材）

咳~咳~各位食客，有没有跟我一样，看到排骨就走不动路的？快来看看这道糖醋排骨怎么做吧~

【营养价值】

排骨有很高的营养价值，中医认为，排骨可以补中益气，保胃健脾，增强体力，滋阴壮阳

【食材清单】

名称 数量

排骨 500克

冰糖 一把

葱 半根

姜 5片

醋 适量

生抽 适量

【烹饪步骤】

1、排骨切小块洗干净，放入适量冷水，放入葱段、姜片，大火煮至沸腾

2、出过水的排骨，控干水分，备用

3、锅中放入适量油，小火烧热，放入冰糖，不断搅动，是冰糖融化，呈褐色糊状

4、冰糖融化后，放入控水后的排骨，进行翻炒，使糖汁均匀的裹到肉身

5、待排骨表面微微焦黄，加入适量料酒、生抽、醋，均匀翻炒，接着放入热水，没过排骨最佳，放入少量的盐，大火烧开后，转至小火炖煮

6、一小时后，大火收汁，过程中不断翻炒，防止粘锅，一道香喷喷的糖醋排骨，就出锅啦！

小贴士

1、排骨选用新鲜的，新鲜的排骨做出来味道会很好

2、排骨过水后，控干水分即可，不要放入冷水中过冷！