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现在正是茄子的上市季节，圆滚滚的，新鲜个儿大，肉质饱满。这个时节吃最适合不过了，其实茄子每天都在吃，吃法也是变化多样，但茄子的这种做法我估计很少人会。
食材： 茄子，姜，葱，蒜，淀粉，五花肉、番茄。
肉剁成肉末，加入葱姜蒜、盐拌匀。
茄子洗净，用刀将其切开，但不要切太下去，以免切断。
切成这样一小截就可以了。
用勺子将肉馅塞进茄盒里。
表面再拍些淀粉，能使肉更好的黏在茄盒上。
起油锅，将茄子下锅稍稍炸一下，捞出沥干。
锅里留余油，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱炒出红油。
把茄子下锅，收汁即可。茄子这样做真的超香，家里人都特别喜欢吃，飘香十里，咬上一口还爆汁。这种做法你会吗？ |
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