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□李节 枸杞酒酿蛋 挤不出时间熬粥、炖汤补肾的父老兄弟姐妹们，不妨试试8分钟速成的枸杞酒酿蛋。 食材：酒酿400克，鸡蛋1个，枸杞6克，清水和白糖适量。 做法：用水泡一下枸杞，锅内加清水煮开后将酒酿倒锅里煮开搅拌，再依次加入枸杞、鸡蛋、白糖，大火煮开。 黑豆猪蹄汤 食材：猪蹄200克，黑豆80克，盐适量，胡萝卜半根、酱油5克，小葱2片，姜2片。 做法：提前洗干净黑豆放入碗里用清水浸泡10小时以上，猪蹄洗净剁成小块，把切块猪蹄放入锅里，水沸取出洗净，把浸泡好的黑豆和黑豆水都放入砂锅再在放入煮好猪蹄，加酱油、盐、葱姜片和加水要没过猪蹄，盖上盖子大火烧，等煮沸后改成小火，等豆子和猪蹄软烂就出锅。 黑豆馒头 食材：黑豆面150克，面粉350克，温水250克，酵母粉3克。 做法：温水化开酵母粉，将黑豆面粉和面粉放入盆内先用筷子搅拌至絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至两倍大，取出面团在案板反复揉至表面光滑有弹性，揪成面剂揉成馒头形状放盖帘醒发半小时，把饧发好的馒头放入蒸锅开大火，出热气后蒸20分钟后熄火焖5分钟开盖即可。 养肾粥 食材：黑米2小把，大米2小把，黑芝麻1小把，黑豆1小把，百合10片，薏米2小把，花生米1小把，红糖适量。 做法：黑豆、薏米、百合洗净浸泡一夜，电饭锅内水烧开后将食材倒入电饭锅按煲粥键，水和米比例大概5∶1，两小时粥稠后加入红糖搅匀，盖上盖子熄火再焖10分钟即可。 羊肉山药煲 食材：羊肉800克，油、盐、辣椒酱、山药、胡萝卜、料酒、卤料、生姜适量。 做法：锅内放水烧开下羊肉焯一会儿沥干，热锅下油，放辣椒酱，炒出香味，下羊肉并放适量料酒和盐及卤料，加水放萝卜和山药煮至变软即可。 黄芪猪腰汤 食材：黄芪20克，猪腰200克，干桂圆5颗，芝麻油、料酒、红枣、枸杞、盐、葱、姜适量。 做法：红枣、枸杞和黄芪泡会儿洗净，猪腰切小条，锅放少许芝麻油放姜丝煸炒，注入适量水再把红枣、黄芪和枸杞放入，把剥壳干桂圆放汤里大火烧开后转中火煲20～30分钟，把猪腰洗净放几滴麻油拌匀并用少许白酒腌一下，待红枣、黄芪汤煮了20～30分钟出味后倒入猪腰煮几分钟，最后放盐调味再放少许葱花。 山药萝卜粥 食材：山药150克，胡萝卜100克，小米90克，水适量。 做法：山药去皮洗净切成滚刀块，胡萝卜洗净切成滚刀块，煮锅加水胡萝卜入锅5分钟后，小米入锅煮5分钟后，山药入锅煮至食材熟熄火5分钟即可食用。 |
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