| 【讲饮讲食】教你自制番薯饼 2013-11-26大粤社区277评 一、蒸番薯 将挑选好的番薯削皮洗净，切成块状，置于蒸笼之中，放进锅里蒸好。 二、搓番薯粉将蒸好的番薯倒入不锈钢碟中，趁热加入糯米粉（如果喜欢吃甜一点的话可以加一些绵白糖，再加一丁点盐末），用汤匙将番薯捣烂，和糯米粉和均匀。用手搓成番薯粉团，待用！ 三、制生胚取一小团番薯面团，用手搓成圆状，然后倒在圆形的模具中（这里我用蜜糖罐的盖子代替，效果一样，嘻嘻！）用手按平，使之成圆状的生胚。（见下图） 四、煎生胚油锅烧热，将圆状的生胚放进锅中，煎至两面金黄，（由于糯米比较容易粘锅，所以要不时的翻转，如果用不粘锅煎，会更好。）盛起上碟即可！ 五、成品 点击展开全文 |
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