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孩子不爱吃豆腐，怎么办? 为此，婆婆还特意向人家讨教，学了一道豆腐，每个星期都会做一两次给孩子吃，现在，他也不挑食了，爱上了这道菜。 用料：豆腐，肉末，料酒，姜汁，葱，生粉，甜玉米，淀粉，油，生抽，鸡精，盐。 做法：肉末用料酒和姜汁搅拌去去腥味。加葱、生粉、生抽、鸡精、盐调味，放入剁碎的玉米粒。 豆腐切成小块，用勺子和小刀将豆腐上扣一个洞。 将调好的肉馅塞在里面。 锅内倒油，加热到七成热的时候。豆腐拍上淀粉，放入油锅炸。 炸到底部变硬微黄的时候翻另一面继续炸。 炸好后捞出，油温加热之后，再一起倒入锅内复炸一遍。 炸好后，可以直接蘸着番茄酱吃，也可以勾个薄芡淋在上面，都很不错。 加了肉馅的豆腐多了一层肉香，甜玉米又增加了一种果蔬清香，挺不错的，不止是孩子喜欢，我们全家都很爱吃，为此婆婆还骄傲了一阵，总算学到一个拿手好菜。 如果直接炸着吃的话，建议肉馅儿稍微咸一点，因为豆腐没有味道，如果是后期会淋薄芡的话，不需要太咸，汁会带有咸味。 如果你们家里也有不喜欢吃豆腐的人，可以试试这个做法，应该是都可以接受的，炸锅以后豆腐味道不是很浓了，外壳儿会分香。 |
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