一款好吃的意大利提拉米苏

原创：季欣蓝烘焙坊

提拉米苏

配料
原料	工具
马斯卡彭芝士250g	6寸蛋糕模
淡奶油150g	打蛋盆
水75g	电动打蛋器
细砂糖75g	过滤网
蛋黄2个
鱼胶粉10g
可可粉适量
手指饼干适量
分量：6寸一个

制作步骤

步骤一/step1

蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态

步骤二/step2

水和细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾糖水沸腾以后关火

步骤三/step3

一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入发好的蛋黄蛋黄倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，打5-10分钟左右，即可

步骤四/step4

马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑，加入蛋黄液搅拌均匀

步骤五/step5

鱼胶粉加少许水搅拌搅匀，隔水加热至融合

步骤六/step6

倒入马斯卡彭芝士液体中

步骤七/step7

淡奶油打发至软性发泡，加进马斯卡彭芝士液体中搅拌均匀

步骤八/step8

手指饼干沾咖啡酒放入模具中铺满

步骤九/step9

倒提拉米苏液即可

步骤十/step10

放入冰箱冻4-6个小时拿出脱模

步骤十一/step11

撒可可粉，在周围围上手指饼干即可