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在酒圈里待得久了，经常会有人问： 为什么有的酒喝了是一种享受，有的酒喝一口整个人都不好了？到底什么酒好？ 其实好的一切才能成就好的美酒，好的原料、好的工艺、好的品牌、好的价格…… ? 面对琳琅满目的酒水，有一个很简单实用的方法来初步判断，那就是—— 看 酒 标 酒标是酒水的身份证 ? 1.看原料 一般是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、豌豆之类的。 如果只有一种原料，那就是单粮，单粮酒纯粹劲爽；两种以上就是多粮，多粮酒香味协调。 白酒行业有：“高粱香，玉米甜、小麦冲、大米净、糯米浓”的说法。 ? 只要原料里出现食用酒精和香精，那就是勾兑酒。 需要说明的是，并非用食用酒精勾兑出来的酒就不好，用优质食用酒精勾兑出来的白酒，可能比一些劣质的粮食酒都要好喝。 2.看产品标准 以GB/T开头的，是国家标准； 以DB开头的，是地方标准 重点来了↓↓↓ ? GB-10781执行国家标准的固态法生产的白酒。 固态白酒=纯粮酿造，酒体的香味、口感是自然生成，不用额外添加其他物质。 GB-20821 就是执行国家标准的液态法生产的白酒。液态白酒=食用酒精勾兑。 这里要说明下，液态法的酒不一定是不好的酒，例如大名鼎鼎的伏特加，就是液态法，也就是纯酒精，没有杂味，越纯净越好。 GB-20822 执行国家标准的固液结合法生产的白酒，也就是用纯粮酒+食用酒精勾兑的白酒，按照国家相关规定，其中固态法白酒的含量不能少于30%。 ? 生产成本上来看 固态白酒——成本★★★★★ 固液态白酒——成本★★★ 液态白酒——成本★ 低价位的白酒一般都是液态法白酒。 人们普遍认为固态法白酒质量最好，固液法白酒次之，液态法白酒最差。 其实不管是什么酒，成分都是酒精+水。 但是，传统纯粮酿造的酒，除去水，酒精占99%。其他微量香味元素只占1%。 ? 千万不要小看这1%，但如果没有这1%，就只是酒精而不是酒。 微量香味元素，来源于白酒酿造的各个环节，对白酒的风格风味起到至关重要的作用。正是这1%，茅台才能成为茅台而不是二锅头！ 消费者在购买白酒时一定要在正规场所购买正规厂商的产品，尽量选择纯粮固态白酒。 小编温馨提示：少喝酒，喝好酒，让美酒常伴我们左右！ |
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