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(蚂蚱菜)、马齿草、五方草、长寿菜：一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。由于其中含酸类物质比较多，所以吃的时候会觉得稍有些酸味。马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多种，焯过水之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。 今天周末正好在家没事，早上外面下了一点点小雨，天气在高温的反差下，特别舒服，摘了马齿菜，洗好控水，一会儿拌面粉 用半碗面粉扮好的马齿菜 马上上锅 上锅了，开锅之后蒸15分钟，趁这会儿把蒜捣碎，调拌料 好乱呀，有木有 趁蒸菜的功夫，把蒜捣碎，喜欢吃辣椒的可以放点辣椒，我们家是无辣不欢。再放盐，鸡精，凉拌料，香油，大豆调和油，生抽。调料依个人口味放就行 出锅了，还冒着热气呢 大功告成。用我妈的话说'软香不塞牙' ，如果觉得油水小的话可以用炒锅炒一下。一样很香，是妈妈的味道 我喜欢吃各种蒸菜，豆角土豆。太美味了 |
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