文山三七作为一味传统珍贵的中药材和市面上几百种成药的主要原料，随着文山三七功效和用法的深入开发，被越来越很多人认识和使用。特别是现代的自由经济市场，三七植株的成品或者半成品也快速流通到市场中！使得用户傻傻分不清到底怎么购买，对文山三七的认知上广泛存在的误区，本篇文章给有此疑惑的朋友们普及专业清晰的文山三七知识。 文山三七是种在地里的？  文山三七种子在土里？  并非如此！三七长在土里的部分是三七头，也就是三七皂苷含量相对较多的部分，也是服用效果最明显的部分，而三七的种子其实就是三七花，当三七花开花时是绿色的，若不将花蕾摘除，待花蕾长成红色时，便是种子成熟了，可以摘取做三七的种子。 文山三七种子是红色的？  并非如此！不少人看到过三七地里一片片红色“三七花蕾”的图，这红色花蕾其实是三七的种子，俗称“三七红籽”，也是三七植株结果的果实。但是肉眼看到的红色并非是种子的颜色，三七的种子其实是白色的，之所以称红色，其实是外面裹了一件红衣裳。采摘后，是要对三七种子进行脱皮，也就是常说的“红籽清洗”后，三七红籽就变为白色。 文山三七头数越少，三七个头越大？  确实如此！购买三七时，往往是以“头”数来算，“头”是三七的分级计量单位，一市斤大小均匀的三七有多少个，就是多少“头”，比如，20头就是指一市斤有20个大小均匀的三七。因此，当头数越少时，三七个头就会越大。此外，不少人会认为所说的三七头是指三七表面凸起的疙瘩，有几个疙瘩就有多少头，其实这个也是错误的，“头”仅仅是一个计量单位而已。 文山三七个头越大越好吗？  并非如此！在买东西，消费者往往形成一个惯性思维，越大的东西越好，在购买三七时，也觉得个头越大的越好，加上一般个头越大的三七,产量低，越稀少，价格更贵一些，所以常常会这样认为。其实不然，三七中的有效成分含量与其生长年限，环境、栽培管理有关，现在的商品三七基本都是三年生的，栽培年限一致，大小只是个体差异，因此相同重量的三七，不管是20头的，还是60头、80头的其中有效成分含量都差不多，只是个头大的三七卖相好些。其次就是有效成分占的比重，个头很大（皂苷和其它药用成分不一定多），就好比人的生长是一样的道理，不一定说人高大就越聪明，个头小的反而聪明些，可见！影响三七的皂苷成分因素很多，所以再购买时，一定要谨慎，不要受到商家的诱导！文山三七的好坏虽然与个体差异关系不大，但是与环境和栽培管理有很大关系，同比而言，对土壤环境要求严格并科学管理的种植，所种植文山三七的品质会更好。 文山三七种的时间越长越好？  并非如此！不少人在市面上买文山三七时，会听到卖家声称自己的三七种了五六年、七八年，质量特别好，长老了。但是，三七并不是“姜”，老的不一定就“辣”。三七的种植周期一般在3年，最多也就是四年，第一年育苗，后两年开花结果，在第三年，文山三七成长完全，便可以采挖了。据相关数据表明：文山三七在生长过程中会分泌出一种对自身有毒害作用的物质，因此在地里种植时间过程，这种物质就会对三七本身造成损害，如果三年生长周期后，继续种植，则需要更高的管理成本和时间成本，一般市面上的零散种植户是几乎不能实现的。不过，种植时间越长的三七，其主要成分的含量会更多，个头也会更大，这类三七的品质较年限短的三七更好，但是对管理、时间成本和科技水平要求更高，大多数零散种植户很难以达到。所以！现在市面流通的最佳的文山三七年限为三年（少数有四年的），但也有一年生长的（三七籽秧）和二年生长的（姑娘七）建议不要购买，没什么药效价值！推荐购买三年生长的三七：一般的头数为20头、30头、40头等级最佳！
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