|
说到俄餐，绝对在北京人心中有着独特的地位。被北京人亲切地称为“老莫”的莫斯科餐厅，数十年来当仁不让地占据着北京俄餐的头把交椅。 像我爸这些所谓的“部队高干子弟”，想当年去老莫仿佛不光是为了吃饭，而是赴一场牛气哄哄的局。如同《阳光灿烂的日子》、《血色浪漫》、《与青春有关的日子》这些电视里描述的一样，那个年代的北京如果你没有在老莫吃过西餐，那你的“老炮”身份可是不完整的，在精神上也是一种缺憾。 不过对于普通老百姓来说，现在莫斯科餐厅人均300的消费水平也是很高的。所以另一家俄餐餐厅就成了大众消费俄餐的首选——大地西餐厅。 人均消费100左右，被称为“京城小老莫”的大地西餐厅创建于1945年，比老莫还早了好几年。大地虽然也经营俄式菜肴，却根据北京人的口味做了很多改良，所以大家吃起来特别顺口。 在北京，很多人都是吃着大地长大的。还记得二十年前第一次和表哥在大地吃罐焖牛肉，拌上米饭，别提多香了。今年过生日，又去了很多年没去的大地，就为找找儿时的美味记忆。 门口出售的俄罗斯大列巴，很多人都会买回家吃。 店内的顾客以老年人为主，其实大家来大地吃饭，更多的是为了找寻当年的回忆。餐厅服务员也都有些年纪，都是在大地工作好几十年的老人了，有的和客人早就成了朋友。 罐焖牛肉是必点菜，牛肉焖得软烂，用酸酸的肉汁浇在米饭上，绝对开胃。 各种沙拉也是大地的招牌，这次选的是蟹肉沙拉，绵软的土豆泥里裹着丰富的蟹肉，还有黄瓜丁、胡萝卜丁，每一口都是满满的鲜香。 金黄的炸猪排是解馋利器，用刀切开立马奶酪汁就流了出来，猪肉很瘦，吃完一块也不会感觉肥腻。
这次没有选择奶油烤杂拌，点了另一道镇店名菜奶油烤鳜鱼，厚厚的一层奶酪下面，鲜美的鱼香和奶味混合得恰到好处，里面还有丰富的蘑菇垫底，对于爱吃奶油的人来说，吃完这道菜简直满足感爆棚。
初次尝试了很多老人推荐的甜品——栗子粉。用栗子磨成的小颗粒拌上奶油，栗香十足。
|
|
|
