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家乡人饮食的习俗。民以食为天，自古犹然，家乡人也不例外，围绕这"食"家乡有许多习俗。有俗语说：食得是福，穿得是禄，睡得生肉。”这也许是人们的幸福观 、福禄观的具体写照。福禄是人们追求的东西，而以食 、穿来比喻，显得非常实在 、非常朴素，要求也不高。能睡好睡会长肉会长胖，则是自然规律，肥佬大多能睡好睡。乡人称会吃的人，穿着较讲究的人为“衣禄好”、有衣禄”、有食神”。这里有点宿命论的意思，即说某人命好。
那时乡人生活不富裕，解决食饱的矛盾突出。
儿时恰逢三年困难时期，物资极为匮乏，出生时有毛主席的鼓励生育政策的特别荫庇，领到猪肉证 、牛奶证 、白糖证等，聊补先天不足，基本能正常成长。
家乡人相信“食乜补乜”。“食乜补乜”就是吃什么补什么,这是家乡的一大食俗，并有许多俗话。乡人把佐餐吃饭的菜肴称“餸”，是送饭下肚的。如“猪腰（肾）煲杜仲，无好得做餸”。说腰痛以猪腰煲中药杜仲来治疗，纵使治不好病，也可以当菜餸吃。又如胃炎胃痛，就以整个猪肚蒸蜂蜡，或煲冰糖，一天一个连吃三四。本人儿时曾有胃痛，吃过猪肚煲冰糖，初吃还可以，越吃越觉猪屎味越浓，以致很难进口下咽了，但要治病没办法，还得吃，吃了两三次，后来情况也好了一些。还有松筋藤（草药）煲猪手，能治疗手脚骨折。本人儿时不慎跌伤手，也得吃过一两次。头痛头晕就是“猪脑煲天麻”。听说有的妇女生小孩坐日子也吃猪肚以补“肚”。诸如此类，习俗甚多，不一而足。
家乡人对食物有诸多分类。如什么正气 、湿热 、燥火 、凉 、寒 、毒 、补等等。就连青菜也有说法，什么椰菜湿热 、芥菜正气，人们有偶染风寒什么的，就以瘦猪肉煲芥菜汤来进补。有些人有许多忌口，不吃生鸡 、鲤鱼 、鹅 、狗肉 、糯米 、竹笋等等。说这些东西毒，吃了会翻病即旧病复发。有些人不吃沙虫，说曾经伤筋动骨的，吃沙虫会抽筋，或说会筋头收缩出毛病。沙虫是北海的美味特产，沙虫三丝汤是当地开酒席的第一道美食，忌口不吃多可惜啊。
有人不吃羊肉 、牛肉，因为腥膻，有俗话：羊肉无得食惹一身骚。这些年许多人慢慢也开窍了，改变了，不怕骚了，也不时光顾羊肉餐馆。不给小孩吃鸡爪，说吃了手颤抖不会写字。不给小孩吃鸡心（乡人叫鸡懵懂），说吃了没有记性。有一家人劏鸡吃，小孩夹一块胸脯肉想吃，父亲说这留给阿公阿妈吃的，小孩再夹的鸡头脚之类，母亲说这给阿爸餸酒的，小孩问那我吃什么，父亲说就吃一点汤吧。
家乡人煮菜餸有许多习惯。如：生鸡熟鸭，即鸡可以做得生一些，鸭就要做熟些；生葱熟蒜，也是如此说法。咸瓜淡菜，是说各种瓜类做得咸一些，而青菜就可以做淡一些。那时乡人多以猪肉鸡鸭为肉食的标志，或者以有鱼有肉 、大鱼大肉来形容食品丰富 、生活好过。那时人们营养缺乏少油水，有些人很能吃，谓之“大食”。据说以前邻村有一男人，很能吃肉，平时轻易不吃，怕吃不够嘴馋。一日女儿娶媳妇，特地准备一头大猪，请他吃酒席。厨师先割了一大块猪肉煮熟吃了，接着再煮，如此反复几次，后来厨师偷偷过秤，吃了20多斤猪肉。又有一人能吃月饼，月饼一个挨着一个横排成一人两手向外伸展开的长度，估计有20来个，他一人能吃完。也有人以食量打赌，吃多少粥 、饭 、鱼 、肉等等。
家乡人喜欢吃鱼。北海古属百越之地 、后属南粤之地，饮食自然是粤菜系列，以海产品为主要特色，清淡 、简便 、实惠 、汤水多，不爱吃辣。川菜湘菜进入北海是上世纪八十年代对外开放以后，九十年代开发热潮的产物。北部湾海产丰富，鱼虾特别多。上世纪七十年代，北海渔业丰收，捕上来的鱼没有足够的地方储藏和存放，晒到马路和行人道上，市体育场 、学校的球场上都摆满各种鱼。现在人们爱吃的弹虾，那时不怎么吃的，多拿来做肥料。
许多小鱼小虾坏了就给农民用作肥料，村里人就拉许多回来和农家肥一起沤制做肥料，这些肥料比现在的化肥自然好上许多。当时有一省级领导到北海检查工作，看到处都晾晒着鱼虾，闻到阵阵鱼腥味，批评北海臭鱼烂虾满街摆，臭气熏天。乡人日常的菜餸以鱼为主，肉类瓜菜次之，几乎每一天每一餐都有鱼，或咸鱼或新鲜鱼，或大鱼或小鱼。那时菜市场叫鱼街，鱼很多，乡人出街买菜叫做去买鱼。这里鱼类很多，产量大，价格差异很大，富裕之家吃钓口（即钓的 ）鱼，如沙箭鱼 、黄脚鯻 、龙利鱼等等价格较高的鱼；似我等之家，就吃些“大网鱼”：巴蝶鱼 、哽死仔 、大眼鸡 、簕竹头之类的低值鱼。其实，各种鱼只要新鲜，营养价值都差不多的。上世纪六十年代三年困难时期，许多地方因缺粮缺营养，不少人得了水肿，而北海没有人得这病，说是有海鲜蛋白补充营养之故。有人说北海人是猫相，要吃鱼腥，许多人不愿离乡别井到异地谋生，也许因为这里物产丰富，生活方便，气候也好，可以好好过幸福生活吧。
家乡人喜欢吃咸鱼餸粥。现在人们都知道北海人喜欢吃咸鱼白粥，外来客人大多必尝。乡人喜欢吃粥吃咸鱼，究其缘由，其一，这地方属亚热带，气温较高，人体需要较多水分，尤其是春末至秋末这七 、八个月时间里，吃稀粥可以增加水分的摄取，米汤可以当开水吃，有时带到田头地尾，做工渴了就喝点米汤。乡人称米汤为米羹，把开水叫滚水。平时不煮开水，只是有人感冒头疼等需要以“温开水送服”某药时才专门煮开水。其二，家乡谷米少不够吃，吃饭需要更多米，只能煮粥以节约粮食，时常煮米少水多的稀粥，捞不到几粒米，许多时候还加番薯干 、木薯干。家里旱地多水田少，旱地每年必种秋薯，12月收获回来，每天清早母亲就起来剁薯片，砧板笃笃作响，然后担上禾堂（晒场）晒，时值北风天，两三天晒干了就收藏进大缸保存好，春节后拌米煮粥吃，实际上充当主粮了。其三，吃粥比较方便省事，除了冬季和春初时节，家里一早煮好一锅稀粥吃两餐，分装入几个盘，叫“凉粥”，安排好哪些是早餐的，哪些是午餐的，不能都搅动过。如果午餐的在早上搅动过，到中午会变馊（乡人叫“臭烟”），就不能吃了。晚餐再另外煮，笔者儿时做家务就时常帮母亲煮晚（粥 ）。
乡人称早餐为“早朝”，称午餐为“晏昼”，称晚餐为“晚”。
其四，是传统习惯。北海地处北部湾畔，海产丰富，鱼虾特别多。那时没有冰冻 、冷藏等科学技术，只能以盐腌或晒干来保存鱼虾，不然就腐烂变臭了。海鲜都是高蛋白，极易变质，俗话说“鱼虾蟹鲎，未死先臭”。渔民出海捕到鱼就用盐腌，有的腌一遍，称为一流盐，现在人们称为“一夜情”，咸味刚合适，煎了吃很可口。腌二遍三遍的就很咸了，一般只拿来煲或蒸，有的太咸了还要用淘米水浸泡才能煮来吃。煎熟的咸鱼如见到许多深色焦盐，就很咸了。那时咸鱼几乎是家人每餐必有的菜餸，或煎的或焖的或煲的。
家乡人有饮酒的习俗。逢年过节，多数家庭的男人会饮一些酒。大还小事 、开酒席必定要准备足够的酒，或米酒，也有薯渣酒，最差的是糖波酒，是糠厂的食用酒精。有的人很能喝酒，又特别能坐，有几个人一齐来吃酒席，从巳时饮至未时，时值夏天，瓜菜都变味了。
边饮边神侃，乡人叫“顷计”、车大炮”、讲古仔”。那时多以陶罐装酒，人们把能喝酒瘾酒的人叫“一瓮酒”。
家乡关于饮食的俗语。乡人有关饮食的俗话很多，这里略记一二。“食得无死得”，是说一个人只要能吃都不会死。“食得嘅嘢无浪费”，是说食物很金贵，要珍惜，不轻易丢掉。
乡人认为浪费粮食 、丢掉食物有损阴德。家里吃剩的饭菜等凡是有米粒的都不能丢掉，能吃的留下一餐吃，不能吃的攒起来养猪养鸡，近些年就攒给人家来取。以前有人还吃馊了的粥饭，儿时一次出外拾柴到下午回来，太饿了，但晚粥未煮熟，看看养猪的潲水桶里有一些番薯，拿了就吃，已经变馊了。“饿鬼抢祭”，多指小孩很饿见了食物就抱着吃。“叉草上棚”，村里秋收后把稻草堆上棚，以备冬天给牛吃。这俗话是比喻吃饭夹菜时一次夹太多，形似以禾叉叉稻草上棚。“虾熟虾弯弓，蟹熟蟹壳红”，是观察虾蟹煮熟的要点。“辛苦做（世界），自在食”，说的是捞世界谋生再辛苦，吃饭时也要自由自在，不要急。“催人上岭，不催人落颈”，说的是可以催人干活做工，但不能催人快快吃饭。“木薯龟鱼不请客”，说的是这两样东西有毒不安全，不要请客人吃。
“食饭快屙屎粗”，比喻人做事毛手毛脚，粗心大意不细致。 狗跌落粪槽，无死得餐食”，说狗是吃屎的，掉进粪池如果淹不死那就有得吃了。“鼻涕流落口，生成得食”，比喻注定得好处的，这话其实具有讽刺意义，因为鼻涕是不能给人吃的。“煲无米粥”是说做无用之事，讲空话。“虾须无讲蟹须红，煮熟两家一样红”，是说彼此差不多，多用于贬义。“食真生不食假熟”，说的是该熟食的食物要煮熟才食，不然就干脆食生的。“鹅头鸭脚鸡翼梢（翅膀 ）”，是说这些部位最好吃。“生金鼓死刘鱼”，说这两种鱼的背刺边刺有毒。前者是活着时有毒，后者是死了有毒，整鱼时要小心。
一次母亲整几条刘鱼打算煲酸菜的，只听她哎呀一声，被它刺着了手指，一会就红肿了，还发热发冷，这毒还真厉害，赶紧送去医院治疗。但吃这鱼就没毒，那金鼓鱼还挺名贵的，给小孩吃特别好。据说海蛇在海里身湿就没有毒，离开海水身干了就有毒，曾有渔民在船上被海蛇咬死。“补鞋佬无够皮”，饮酒无醉 、吃饭无饱谓之无够皮,皮鞋须补也因为皮不够，所以如此引申比喻。儿时也吃过龟鱼（河豚 ）巴，煲萝卜很好吃，乡人有“搏死食龟鱼”的俗话，这龟鱼有剧毒，是氰化物，现在是禁止吃的。“以眼无见为净,或以水洗为净”，即究竟食物怎样才算干净，这是乡人时常争论的话题，其实各有道理。许多情况下是“眼无见为净”，如当下的地沟油 、有害奶粉 、假酒等不安全食品，因为人们不见其加工生产过程，不知其有害，照吃不误。许多情况下确是“水洗为净”，如许多动物内脏等脏东西，经过反复洗刷干净，也煮熟吃了。“一吹当三洗”则是一些懒人 、脏人自嘲的说法，那时乡人屋里是坭地板，吃饭有时肉鱼掉地板上，沾了坭沙，夹起来吹两下就吃了。“捱盐点汁”比喻生活极其艰难，时餐多以盐 、鱼汁餸粥，少鱼少肉。儿时家里多吃鱼汁，有亲戚在地角做海捕鱼的，那时的鱼多用盐腌，就是咸鱼，鱼汁就是腌咸鱼的副产品，可能有一点蛋白质。渔船出海回来了，捎话叫我们去拿鱼汁，母亲就差我和姐到亲戚那里扛半桶鱼汁回来，母亲用柚子皮 、八角等煎煮，散发出特别的香味，四邻都闻得到。平时拿来煮瓜菜可代替盐，拿来煮制菜头（萝卜）软（是此意思而非此字，普通话无此字也无此音，或以“嫩”代 ），存着慢慢吃，菜头软焖鱼是儿时吃得最多的美味了。“三分子鸭头的得一把嘴”，说一只鸭头嘴大没有肉没有用。比喻人能说不愿干不能干，只说不干，或许诺了不兑现。
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