莲子心的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

莲子心，是莲子中间的绿色胚芽，分布于我国南北各省。莲子心含有蛋白质、维生素、矿物质、莲心碱、异莲心碱、荷叶碱等。有养心健脑、降血压、清心火、平肝火、泻脾火、降肺火、消暑除烦、生津止渴的功效。 1.解暑 莲子心能够帮助清热解暑。夏天天气炎热经常用莲子心泡水喝能够帮助有效清热解暑，还能够帮助防治中暑。一般说来莲子心的清热效果要比莲子好。 2.清心除烦 莲子心还有很好的清心火功效，可以治疗口舌生疮，也可用于治疗温病热入心包导致的心烦神昏谵语和心肾不交所致的失眠烦躁。因为苦味入心，而莲子心性味苦寒，可以清热心除燥。 3.降血压 莲子心能够帮助降低血压。莲子心中含有的莲心碱以及其他非结晶生物碱都能够帮助扩张血管，降低血压。高血压患者可以经常用莲子心泡水喝来帮助降压。 4.防治滑精 莲子芯富含各种碱性成分，这些碱性成分对性欲有一定的平抑作用，对青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服用莲子心有良好的止遗涩精的作用。 5.增强记忆力 莲子芯味道极其苦，却具有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压，并有助于睡眠。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。 6.养心健脑 莲子心泡水喝能够帮助强心。莲子心中含有的非结晶生物碱能够有效保护心脏，能够帮助扩张外周血管，增强血管的弹性，帮助防治心脑血管疾病。

营养价值

莲子心的营养价值高，主要为莲心碱、异莲心碱、荷叶碱。每100克莲子中含能量260千焦耳(62千卡)，胡萝卜素0.02微克，糖9.2克，蛋白质4.9克，尼克酸1.7毫克，脂肪0.6克，钙18毫克，维生素B10.17毫克，铁1.2毫克，磷54毫克，维生素B20.09毫克，维生素C17毫克。

1、莲子心中含有大量的磷是构成牙齿、骨骼的重要成分；莲子心中的磷是细胞核蛋白与多种酶的主要组成部分。

2、莲子心还含有丰富的铁元素，而铁元素则是身体中细胞的重要组成部分之一，具有治疗贫血、减轻疲劳的作用。

3、莲子心中的钙、磷和钾等这些有益成分能够帮助机体维持蛋白质、脂肪、糖类的代谢和保持体内的酸碱平衡。

4、莲子心富含钾能够维持肌肉的兴奋性，以及参与到人体的新陈代谢当中。