营养提升宝宝的“四维学习能力”◎ 金星明 【专家简介】金星明 上海市环境医学与儿童健康重点实验室副主任、上海交通大学医学院附属市儿童医学中心发育与行为儿科主任医师、教授 婴儿的独特学习体验其实始于生命之初。换句话说，学习不是到学校之后才逐渐开始的成长阶段，而是小婴儿生而便具备的一种欲望和潜能，在0～3岁是宝宝快速汲取学习经验的黄金期，妈妈既要科学安排宝宝的膳食，又要进行适当的行为引导，帮助宝宝更好地学习。 “观察力”、“思考力”、“活动力”和“抵抗力”构成了宝宝学习能力的四大关键维度。很多妈妈片面地专注于宝宝智商的发展，其实，全面学习能力即“四维学习力”的整体提升远比单纯智商的培养更重要。下面，我们就从营养学的角度，谈谈如何通过营养补充提升“四维学习力”。 ◎ 观察力：引导视觉锻炼与推动视觉发育是关键“观察力”是宝宝学习的方式，通过调动五官，主动地去看、打量和接触世界，为下一步的探索活动做准备。因此妈妈要多带宝宝外出领略怡人风景；在婴儿床头摆放图画，吸引宝宝追视，锻炼观察力。 在宝宝的日常膳食中，妈妈要格外注意叶黄素和维生素A的补充。营养学研究发现，维生素A是保护孩子视力的关键营养素，在色彩识别和夜间视力方面的作用尤为突出，此外，它还能帮助免疫系统对抗感染。富含维生素A的食物有：胡萝卜和其他橙色的蔬菜和水果，如哈密瓜、红薯等，还可以喝一些强化维生素A的牛奶。而叶黄素则能过滤对宝宝眼睛造成伤害的蓝光，与维生素A一样都能支持宝宝的视觉发育。含叶黄素的配方奶也会是个不错的选择。 ◎ 思考力：互动游戏益智和促进脑部发育很重要“思考力”是宝宝学习的核心，也是我们常说的“智商”。妈妈平时要鼓励宝宝多玩积木、画画等游戏，启迪思维，还可以设计一些互动益智小游戏，帮助宝宝在玩耍中发展思考力。 “思考力”的发展与脑部发育关联紧密。均衡比例的DHA和AA对宝宝的脑部发育非常重要。《吃喝拉撒睡》作者、美国儿科专家斯科特·科恩博士表示，DHA是促进儿童脑部发育的重要营养素。然而，儿童获得的DHA往往只有推荐量的25%。0～3岁时，孩子大脑发育速度最快，补足DHA有助于改善认知和视力，甚至可降低感冒和过敏危险，改善睡眠。DHA的优质来源包括：鸡蛋（尤其是蛋黄）、强化牛奶和三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼等鱼类。此外，胆碱和牛磺酸有助于宝宝的记忆力和认知发展。在喂养宝宝时，妈妈要特别加强这些营养成分，或选择强化这些营养素的配方奶。 另外，提供必需的脂肪也是必不可少的。脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，缺乏将会影响宝宝的智力发育，由于身体不能自行合成，所以应注意从食物中摄取。因此，妈妈们在给宝宝做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、烧鹌鹑或野兔等。 ◎ 活动力：肢体动作训练与支持体格发育必不可少“活动力”是宝宝学习的基础，他们通过各种动作协调能力、肢体反映表现，完成学习过程中的互动和表达。妈妈多和宝宝一起玩跳跃、折纸等游戏，可以锻炼宝宝的大动作能力和手部精细动作。 在营养方面，要为宝宝多补充维生素D和α乳清蛋白。要想有强健的骨骼和牙齿，孩子就需要补足维生素D。它可以帮助人体吸收钙质，构建骨骼。阳光是制造这种营养的好帮手，皮肤在接触阳光时就会产生维生素D，但由于阳光中的紫外线可能伤害皮肤，因此，在采取必要防护措施时还需要饮食补充：强化牛奶、谷类、金枪鱼和鸡蛋都不错。而α乳清蛋白营养价值高、易吸收，还能降低肥胖风险，提升宝宝身体各方面的活动力。 ◎ 抵抗力：要注重肌肤抚触与全面营养“抵抗力”是宝宝学习的保障。唯有拥有强健的体魄，宝宝探索学习才不会因生病而中断。妈妈通过肌肤的爱抚，能够提升宝宝的免疫力。 宝宝良好“抵抗力”的形成也需要全方位的营养支持。β胡萝卜素能增强宝宝的机体抵抗力，与硒、可溶性膳食纤维、核苷酸等营养素帮助共同构筑宝宝的健康防线。其中有些营养宝宝可以喝母乳天然获取，但如果母乳不足，则要通过添加了这些成分的配方奶和辅食加以补充。
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