 7月6日，浙江省象山县产业联盟的秘书长杨荣曦给我发了条微信，说要给我寄一箱橘子尝尝。 我的内心其实是拒绝的，在这个桃、梨、葡萄、西瓜满天下的季节，橘子早就提不起我的兴致。只是盛情难却，也就默默地回复了快递地址。 第二天一早，橘子就寄到了。 一个扁盒子，很整齐的排列着20个大小一致、黄中略带青的橘子。让同事一同品尝，都觉得不错。皮薄，化渣性好，甜中带酸。可溶性固形物含量多在12%-14%之间。 杨荣曦在微信那头问：“觉得怎么样？” “在这个季节能尝到这样的橘子是一种幸福！”我回复。 01 几天后，我就在杨荣曦的陪同下，来到能产出“夏日蜜橘”的象山青果水果专业合作社的生产基地。 基地面积不大，100亩，其中有70亩的温室大棚。大部分的大棚是没有覆盖薄膜的，“敞开式”种植，只有进门这块占地6亩的温室大棚是覆膜的。 杨荣曦寄给我的“夏日蜜橘”就产自这里。 象山青果水果专业合作社的温室大棚 温室大棚内的柑橘种植与寻常见到的大有不同。连栋大棚中的每一个单栋宽度为4.5米，设一畦一沟，畦面高出沟面0.4米。畦宽4米，种2行，株距2.2米。畦面上铺着“波光粼粼”的反光膜。沟宽和沟深均为0.5米，暗沟设置，沟面铺有水泥薄板。既是排水沟，又是操作道。 温室蜜橘的种植模式 畦面铺设反光膜 排水沟里铺设的热水管和回流管 大棚的上端又挂着许多类似空调（风机盘管机组）和排风扇（环流风机）的东西，还有控制开关和全景摄像头。看上去很高大上的样子。 大棚供热系统之风机盘管机组 大棚供热系统之环流风机 全景摄像头 橘子产量很高。尚未采摘的树体上挂满了橙绿相间的果实，若不是用密集的尼龙绳吊着，怕是整株橘树都会被压趴在地上。 合作社负责人郑明土介绍：“今年是（2016年）12月17日开始加温，一直加温到5月8日。6月26日开始采收，7月1日进入采收盛期。销售价格分两种，着色好的果子50元一斤，半青不黄的30元一斤。” “敢情前几天寄给我的橘子是10元一个。”我心中暗自念叨。看来象山“土豪”不少，不光能把“红美人”卖到30元一斤，还能把“寻常”橘子卖到50元一斤。 “消费群体是哪些？”我一般都先关注市场，没市场的东西搞得再“惊天动地”也是白搭。 “昨天有个朋友正在为该送什么礼物而烦恼，当他吃到我这个橘子后，就说‘这个东西好哎！别人没有的。’”郑明土举了个例子。 “中国是人情社会，或者到丈母娘那里去一趟，或者远方的亲戚来了，好的东西总要送几箱。我这个橘子还没地方去找，新奇！” 工人们正在给温室蜜橘分级 “本来我以为30元一斤的销量会比较大，但实际情况却恰恰相反，人家一比，送人也不差这20元，结果都要买50元一斤的。” 除了礼品这个渠道外，郑明土在县城还有自己的销售门店。“门店可以吸引一部分客户群，这个渠道买差的比较多。” “还有一个渠道是来我这里参观的人特别多，来访者多多少少要买几箱尝尝味道的。” 郑明土的言语之中明显透露着一种喜悦的情绪。 02 1993年，郑明土作为象山第三批研修生被派往日本国的爱媛县吉田町（现已并入宇和岛市）学习柑橘栽培技术。那年，他19岁。 “刚去的时候，我简单惊呆了！”吉田町有着数千亩的温室蜜橘，上市期从4月中下旬一直延续到10月份。郑明土研修的‘中村与之郎’家里就有20亩的温州蜜柑，全部都是温室栽培。 回来积累几年后，郑明土于2000年跟象山县林特中心合作搞了一个“泊戈洋”基地（浙江象山柑橘良种苗木扩繁基地）。2005年开始做加温试验，用的品种是特早熟温州蜜柑“上野”。 特早熟温州蜜柑品种——上野 “当初以为这个事情很简单的，烧烧火，提高温度就可以了。结果第一年花也开出来了，橘子也结出来了，8月中旬成熟，颜色是青的。” “第二年想到要提早加温，结出来的果子颜色是红了，但糖度只有7-8度。而且有些树有花，有些树没花，花期延续了好几个月…” “第三年做了不同加温时间的试验，其中有一个处理好一点，糖度能达到10度左右。但那一年的梅雨季特别长，大棚内不能很好的控水，那时我想到了‘根域限制’，包括渗水沟也必须要建起来。” 在后来的试验中，郑明土遇到了各种各样的问题：断电、热风锅炉漏烟、植株一氧化碳中毒…
郑明土在分析树体异常情况的原因 2013年，杨荣曦带着这些问题去日本咨询爱媛县的柑橘专家。日本的专家说，你们遇到的挫折太少了，你们只有一家在做，我们是几百家在做，一年就可以发现很多问题，并进行解决和完善。 杨荣曦还提到了另外一个气候的原因：“我们原来以为把日本温室栽培的全套资料拿过来，依样画葫芦就可以了，但实际弄下来发现差别还是挺大的。日本吉田町的海洋性气候和我们还是有很大的不同。”
郑明土和杨荣曦（右）在交流 “对的！”郑明土在新基地的建设中又一次“上了日本专家的当”。 在郑明土准备建设新基地的时候，日本一访华的柑橘专家向他推荐了“宫川”，因为“宫川”在日本是产量最高、品质最好、性能最稳定的一个早熟温州蜜柑品种，而且也是日本温室蜜橘的一个主栽品种。 2011年，郑明土在骑龙塘新基地的温室大棚中种了三分之二的“宫川”，还有三分之一的面积沿用了原来的“上野”。 结果，温室里投产后的“宫川”要么成熟期太晚，要么严重裂果，要么花期不齐，没有一年成功的。 “是我忽视了气候的差异。”郑明土分析，日本吉田町6-7月份最高气温不超过30℃，8月份最高气温33℃，而我们6月底7月初最高气温一下子会到35-36℃。在晴天，大棚里的温度会超过40℃。而40℃是柑橘已经不能承受的温度，根本不可能生产出高品质的果实。 “而且‘上野’从加温到成熟只需要200天，‘宫川’则需要230-240天。所以我认为在象山搞温室栽培还是‘上野’合适。” 03 2010年建园、2014年开始加温的新基地全部实行限根栽培、双膜覆盖。原来的热风加热系统也换成更温和、更安全的热水加热系统，还有国内独有的齿轮齿条驱动顶开窗系统，各种智能化自动控制设备。 每亩的投资高达20万元。其中大棚骨架7万元，棚内加温系统（风机盘管机组）3万元，排风系统（负压风机、齿轮齿条驱动顶开窗系统）1万元，加温炉（常压热水锅炉）4万元，环流风机+温度预警系统1万元，电源系统（变压器、发电机）1万元，培育费（包括排水沟、根域限制）3万元。”
双膜覆盖系统
供热系统之常压热水锅炉
排风系统之负压风机
排风系统之齿轮齿条驱动顶开窗系统 尽管“鸟枪换炮”，郑明土依然遇到问题。2015年的“上野”（12月1日开始加温）只有10%的树正常结果，6月20日全部转色，可溶性固形物含量也能达到13%左右；50%颗粒无收，全部长梢；还有40%半青不黄，零零星星的，花期不一致，成熟期也不一致。 郑明土开始注意到，想要把温室蜜橘做成功，必须要找到适合当地实际情况的“平衡点”。 但是，2016年郑明土依然没有找到平衡点。“这一年失败得很惨。”因为自以为找到了平衡点，郑明土把所有可以加温的温室都进行了加温。而温室蜜橘每年的直接成本高达7万元，包括5万元的能源费、1万元的田间管理成本和1万元的薄膜、烧锅炉的人工费和设备维修费。 “采收后修剪，12天萌芽，从萌芽到停梢需要45天，停梢以后需要经历70-80天的时间完成花芽分化，这样加起来起码需要120天时间。”郑明土总能在失败中总结经验。 今年，刚经历了“大败”的郑明土采用了稳妥的方法，把“上野”的加温时间设定在2016年12月17日，从修剪到开始加温150天，从加温到开始采果是190天。
工人们在采收温室蜜橘 “6亩地，5万斤产量，按30元一斤的价格保守估算是150万，平均亩产值25万。”郑明土预估了今年温室蜜橘的效益。 “按照这样的计算，不是第一年投产就可以收回成本了。”见郑明土有些迟疑，我又补充了一句：“按理论上计算。” “对对，理论上是可以收回成本的，但实际上很难。”郑明土答道。 04 “那你觉得温室蜜橘的关键技术在哪里？”我开始问到郑明土还比较敏感的核心技术。 “关键是成花，还有一个平衡点。”郑明土没有说出具体的平衡点是什么，但我分析应该是品质、熟期和产量之间的平衡点。如果加温时间过晚，果实成熟期进入高温季节，品质差；如果加温时间过早，则花芽分化尚未完成，产量低。 所以，加温时间是关键。 “那你找到平衡点了吗？”由于每年的气候情况都会有所不同，我觉得这个“平衡点”的确定还是挺有难度的。 “我有把握。”郑明土的回答非常肯定。除了经验的积累，郑明土会用光照培养箱来检测花芽分化的进程。
“桔之舟”牌温室蜜橘 “那你觉得是成功了吗？”从2005年开始搞温室蜜橘算起，郑明土已经经历了12年的风风雨雨。 “初步成功吧！”郑明土说，按照日本的要求，温室蜜柑的产量是露地的一倍，可以做到连年亩产一万斤。当时日本露地柑橘的要求是可溶性固形物含量12%以上，酸度0.8%以下；但是温室蜜橘要求是可溶性固形物14%以上，酸度0.7以下，个个橙红，优质果率90%以上。 “这是我的终极目标。大家一吃，会说‘这个好吃！太好吃了’” 郑明土解释道，“所以，我只能说是初步成功，市场也可以接受了。” “那你的意思是说你现在的水平还不如日本当年的水平。” “差远了！”郑明土毫不讳言。
12年的“匠心”，造就中国温室蜜橘第一人 “我看过日本的一份资料，上面写着温室蜜橘喷药前要先敬个礼，然后恭恭敬敬地喷药。”郑明土说，这要求我们要有敬业精神，做事不能马虎，要一丝不苟。"这是温室蜜橘成败的关键。” 杨荣曦说：“这就是我们所说的‘匠心’精神。” 公司地址：浙江省象山县大徐镇骑龙塘 联系电话：0574-65626360 / 13065857308
花果飘香 主创：清扬 |
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