咖啡的十个秘密，你要知道！

1：含丰富的抗氧化物质

运动或事感到压力时，体内产生活性氧就会造成老化。而能对抗活性氧的就是抗氧化物质。虽然也富含于各式各样的蔬菜中，但是现代人最容易从咖啡中摄取此成分。

2：光是闻咖啡香就可以减轻压力

首尔大学的研究显示，闻咖啡香可以让脑内的蛋白质产生变化，进而达到减轻压力的效果。但是，并非能够改善压力本身。在床边放制咖啡豆，睡前闻闻说不定就可以减轻心理的负担了。

3：预防帕金森氏症

『ScienceDaily』于2012年所发表的文章中提到，经常摄取咖啡因的人帕金森氏症的发病机率较低。Ronald Postuma医师所提出的观点是咖啡因可以帮助肌肉的活动，而咖啡因对人体的影响现在仍在持研究中。

4：提升肝功能

日常饮酒所所导致的自体免疫疾病。研究结果显示，咖啡可以降低罹患的机率。即使是罹患酒精性肝炎的人的肝功能也能有所改善。1天饮用4杯红茶或是咖啡，还可以预防非酒精性脂肪性肝炎以外的脂肪性肝炎的恶化。

5：可以感受到幸福感

1天饮用4杯以上咖啡的人，与其他的人相比，比较不容易情绪低落。这与咖啡因所造成占时性的兴奋状态是不同的。虽然从可乐中也可以摄取到等量的咖啡因，但是却有可能导致罹患忧郁症。医师表示，这是因为咖啡的抗氧化物质所带来的好的影响。

6：有助于降低自杀率

哈佛大学公共卫生学院所进行的研究显示，不论男女都能降低自杀率。咖啡能有效提升五羟色胺、多巴胺、去甲肾上腺素等神经传达物质的机能，可以算是较温和的抗忧郁剂。此项研究仍持续进行中。

7：降低女性罹患皮肤癌的风险

布里格姆妇女医院与哈佛大学医学部花了20年的时间所近行的调查结果显示，1天饮用3杯以上咖啡的女性与并非如此的人相比，罹患皮肤癌的机率较少。此研究是以11,897名男女为对象，至今仍持续进行中。

8：提升运动机能

根据纽约时报所刊载的报导，运动前只要饮用1杯咖啡就能提高血液中脂肪燃烧的机能，特别是在进行需要持久力的运动之前饮用，就可以从结果上看出成效了。这在科学家及运动选手之间已经是众所皆知的事实了。

9：降低罹患第2型糖尿病的风险

1天饮用4杯以上咖啡的人，有50%的机率可以防止第2型糖尿病的发病。饮用4杯以上的人，每1杯可以增加7%降低发病的机率。但是，若是家太多砂糖或是牛奶可是不行的。

10：有助脑部健全运作

南佛罗里达大学与迈阿密大学的研究人员表示，65岁以上血液中咖啡因浓度高的人与并非如此的人相比，阿兹海默氏症的发病机率较低。适量的咖啡就神经科学的观点看来，是可以延缓脑部机能降低的。