大家好,为大家带来了红烧大鲤鱼的做法分享,希望大家喜欢 首先准备一条大鲤鱼,去鳞去内脏,整理干净 再鱼身上划上几道,这样更好的入味 然后给它清洗干净,备用 准备小料:葱姜蒜片、花椒、八角、干红辣椒段适量 锅里油温5成热,把鱼下锅炸 炸至表面酥硬,给它捞出控油,备用 锅里留少许的底油,把准备的小料下锅,炒出料香味 再加入一小勺的蒜蓉辣酱 加入少许的蚝油、生抽、老抽,炒出颜色 加入一大碗的水,少许的盐、一瓶啤酒 大火烧开,把鱼下锅 小火炖制20分钟,再把里面的料渣捞出 出锅之前撒上少许的香菜末,就可以享用了 |
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