最近两年,市场上出现了一种叫紫白菜的蔬菜,这种白菜样子和普通大白菜没什么两样,就是颜色太魔性了,从外紫到里,透着一种富贵又妖娆的感觉。那么白菜是如何实现华丽蜕变的?今天就来给大家科普科普~~ 紫色白菜原产于欧洲地中海沿岸,属于花椰菜(紫甘蓝)的变种,我国于2009年栽种成功。这种紫色的白菜含有丰富的花青素和胡萝卜素,除了可以炒着吃,生吃最好,花青素损失少,吸收率高,具有保健作用。因为卖相新奇,价格不菲,价格也比普通白菜贵上几倍。 一、紫白菜为什么是紫色的?紫白菜就是把普通大白菜和南方一种叫红菜薹的菜杂交培育出来的。也就是说,紫白菜的紫色,其实是红菜薹里的紫色。 二、紫色白菜和普通白菜有什么区别? 和普通大白菜相比,紫白菜更脆更甜。而且紫白菜中含有丰富花青素、钙、维生素C等对人体有益的元素。 三、紫色白菜食用方法 凉拌紫色白菜营养保存最完整,不建议高温长时间炒炖等,因为高温,爆炒花青素会大量破坏。紫对骨质疏松、糖尿病等疾病有很大帮助!” 其实说白了,这白菜大变身成了紫白菜也不是啥稀罕事。就像我们平时吃的紫薯、紫甘蓝是一样的,不过花青素多了,保健的功能那就大不一样了,那么花青素究竟能给身体带来什么好处?能保护人体免受自由基的损伤,抗衰老,增强血管弹性,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。保健功能刚刚的! 【大农圈】里有躬耕农业的种养大户,也有洞悉市场的企业家;有神通广大的产业经纪人,也有逼格超高的品牌策划人;有研究农业的教授,也有制定政策的官员;还有村官、投资家、电商达人……这个圈子,给你的不只是市场信息,还有一大批有价值的农业朋友。 如需加入,请点击文末【了解更多】。 |
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