家常蒜蓉辣椒酱的做法大全

蒜蓉辣椒酱

食材准备

红辣椒2斤，番茄200克，蒜300克，生姜5克，米醋适量，白糖适量，盐少许。

 

方法步骤

1、将红辣椒和番茄洗净，辣椒切小段，番茄去皮，蒜去皮，姜切碎；

2、将蒜放入料理机中打碎，取出少量待用，然后加入红椒继续打碎；

3、然后加入番茄块打碎，搅拌均匀，锅加热后倒入锅中；

4、并加入少许清水，搅拌均匀后，小火慢熬，不断搅拌，待水蒸发一半后加入白糖搅匀；

5、水快要蒸发完是加入盐，剩余蒜蓉拌匀，熬煮片刻，加入米醋搅匀即可出锅。

 

小贴士

熬煮的时间大约会接近两个小时，需要不断的搅拌防止糊锅。