自制辣椒酱的做法大全

自制辣椒酱

食材准备

新鲜红辣椒100克，虾皮100克，洋葱100克，大蒜100克，花生油200ml，香油，鱼露50ml，辣椒油20ml，辣椒粉少许，鸡粉少许，糖适量，熟芝麻少许。

 

方法步骤

1、将洋葱，大蒜去皮，和辣椒一起放入料理机中打碎；

2、锅中放入花生油烧热，倒入虾皮炒香，然后放入辣椒，蒜，洋葱碎，翻炒2分钟；

3、然后加入鸡粉，糖炒匀，放入辣椒粉，翻匀后加入鱼露，辣椒油炒匀；

4、最后放入香油，关火后加入芝麻，放凉后装瓶即可。

 

小贴士

虾皮很小，可以不用切碎，想要打成碎末也可以。