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今天教大家一期简单的蛋糕 什么烤箱、微波炉都用不到 步骤真的是超简单 没错，用冰箱也能做蛋糕 类似的还有这款蓝莓冻芝士蛋糕 ▽
“呃，我家……没冰箱” Come，baby! 美食君为你准备了这些 食材、工具都简单得不能再简单了 ▽ 【 简 版 糯 米 蒸 蛋 糕 】
材料: 糯米粉100g、鸡蛋2个、糖75g 做法: 1. 两颗鸡蛋打散，倒入白糖; 2. 打发至混合物纹理不消失为止; 3. 打发好后，与糯米粉混合搅拌均匀; 4. 倒入模具中，没有模具用不锈钢碗也可以; 5. 锅中水烧开，隔水蒸10分钟即可。 美食君叨叨叨: ● 脱模后，可以搭配喜欢的水果或酸奶食用。 ● 糯米粉可以用面粉、玉米粉混替代，口感不同而已。 ● 做出来味道真的跟买来的差不多，自己做的更安全放心。 食材少，制作自然就会简单 所以上面这款简版蒸蛋糕真的非常适合 手 残 星 人 如果对自己有稍微那么一点高要求 那下面这款也可以试试哦 唯一复杂的地方就是打发、混合要多留意 ▽ 【 酸 奶 蒸 蛋 糕 】
材料: 低筋面粉70g、鸡蛋4个、酸奶1盒(100ml左右)、玉米油2勺、砂糖30g 做法: 1. 四颗鸡蛋分离蛋清、蛋黄; 2. 打发蛋白，期间分三次加入白糖，打发至呈直立的三角形小尖; 3. 蛋黄加酸奶、玉米油、再加入低粉搅拌成无颗粒的蛋液; 4. 把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀; 5. 混合均匀后倒入模具，震出气泡，隔水蒸25分钟即可。 美食君叨叨叨: ● 蛋白霜与蛋黄面糊混合时要以切拌方式，千万不能打圈搅拌。 ● 撒点蜜枣、葡萄干、蔓越莓或者坚果碎一起蒸更完美! ● 玉米油可替代，别用香油就行!(要不香油谁试试?) 想要对自己更有突破 那接下来这两款就值得挑战一下了 制作步骤其实相差不了多少 就是食材用具上的变化需要去购置齐全 ▽ 【 抹 茶 蜜 豆 蒸 蛋 糕 】
材料:( 四个cupcake大小的量) 低筋面粉100g、鸡蛋1个、抹茶粉2勺、泡打粉1勺、砂糖30g、牛奶/水80g、盐一小撮、蜜红豆适量 做法: 1. 所有粉类一起过筛两遍，混合均匀;分离蛋黄蛋清; 2. 蛋清+20g白糖打发至打蛋器可以拉出小弯钩; 3. 蛋黄打散+10g糖+80g牛奶或水混合均匀，倒入粉类混合物，搅拌至无干粉; 4. 加入打发好的蛋清，翻拌均匀;再加入蜜豆，轻轻拌几下就好; 5. 将面糊舀到纸托或模具里，隔水蒸15分钟即可。 美食君叨叨叨: ● 可以用牙签插入检查一下，拔出时牙签是干净的就是蒸好了。 ● 没有模具、纸托可以用不锈钢碗，就是造型堪忧。 ● 取出时小心烫到，趁热吃，味道才好哦! 【 云 石 纹 蒸 蛋 糕 】 材料: 低筋面粉100g、鸡蛋2个、糯米粉20g、泡打粉5g、糖粉100g、牛奶80ml、可可粉5g 做法: 1. 糖粉过筛，加入蛋液、牛奶拌匀; 2. 筛入低筋面粉、糯米粉及泡打粉，搅拌成面糊; 3. 准备一个小碗，加入2匙面糊及可可粉拌匀备用; 4. 将面糊倒入模具中，表面滴上几滴可可粉糊，用牙签晕开画出纹路; 美食君叨叨叨: ● 可可粉没有，抹茶粉、咖啡粉、巧克力粉等有颜色可食用的粉都可以替代。 超简单零失败的蒸蛋糕 你学会了吗? 低糖健康，好吃不上火 值得一试哦~ 来源:美食工坊 |
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好的，我知道又有小伙伴要说
豆果美食@AZ面包
下厨房@云中的Angel-凤凤
下厨房@Serena很宅
