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说起即食产品，你能想到些什么？闪过的答案里有没有午餐肉？那你知不知道，这个陪了我们好几代人的午餐肉，今年已经80岁啦！
（午餐肉品牌Spam和它标志性的蓝色包装） 别看这个蓝色罐头小小的并不起眼，要说起它的历史可谓是犹如滔滔江水连绵不绝，又如黄河泛滥一发不可收拾—— 在1937年被推出后，午餐肉最早被广泛用作二战期间美军的军粮。在肉食紧缺的战乱年代，尤其是前线这样水深火热的地方，这种罐头食品很好地为士兵们提供了充足的盐和蛋白质，给上级们省了不少心。 然而，让那些娇生惯养的少爷兵们顿顿都吃这样的加工肉，他们当然不乐意（士兵OS：这**真的是肉？）。甚至给午餐肉起了诸如“未经基本训练的肉糜”、“未通过体格检查的火腿”、“使战争成为地狱的真正原因”这样的绰号。烹饪历史的讲师安德鲁·史密斯在他的书中这么说，并得到了艾森豪威尔总统的证实。 后来，绰号风波愈演愈烈，甚至“spam”这个单词衍生出了“垃圾邮件”的意思。可见不喜欢午餐肉的人们是有多嫌弃它。  二战后，午餐肉仍以其低廉的价格、便捷的食用方法顽强地占据着美国市场。并且由于美国士兵的驻扎，太平洋岛屿的人们开始接触这种罐装食品并且把它用于生活饮食，比如著名的“musubi寿司”，就是将油炸过的切片午餐肉放在米饭上。并且，关岛和菲律宾的许多菜品中也用到了午餐肉。
（musubi寿司，馋吗？） 在1950年，午餐肉以相似的经历被美国士兵传播到了朝鲜。在朝鲜，这种食物被当做奢华的招待礼遇，甚至出现在高档礼品盒中。
（一张20世纪中期的菜谱，展示了一个由午餐肉、土豆、大葱和炼乳制作而成的派） 万万没想到吧，居然是最嫌弃午餐肉的美国士兵反到成了它的传播者，才得以让它在如今成为家喻户晓的食物（二战期间的美国士兵欲哭无泪）。 午餐肉经历了80年的风雨飘摇，也赢得了一部分人的热爱。午餐肉的铁杆粉丝们甚至为它建造了一座博物馆。在明尼苏达州，游客们可以在午餐肉博物馆参观午餐肉的收集品、照片、历史以及它对世界各地烹饪工艺的影响（我只关心博物馆里有没有试吃？每个口味都能尝一下的那种）。
（占地1300平方米的午餐肉博物馆）
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