很多人不喜欢这菜的味道，清热解毒、健胃除湿，对身体特别好

很多菜都有自己独特的味道，比如芹菜、香菜等，有的朋友不太喜欢这些味道。不过要说争议最大的，还要数鱼腥草，喜欢的朋友觉得它香气独特，鲜美可口，而不喜欢的则对它的味道避而远之。经常能看见同一桌朋友，对一盘鱼腥草，有的大口入肚，有的则碰也不碰。下面随51养生网小编一起来看看吧！

其实鱼腥草对我们的身体还是好处多多的，可以清热解毒、健胃除湿，在春天湿气较重，多吃些鱼腥草还是不错的。今天就介绍一道凉拌鱼腥草，保留全部营养，美味又健康。

凉拌鱼腥草

主料：鱼腥草

调料：干辣椒、糖、醋、酱油、花椒、盐

做法：

1.将鱼腥草洗净去老根，逐节洗净上边的泥沙后掐成小节，用盐腌制15分钟。蒜切末、干辣椒切段备用。

2.腌制好的鱼腥草用酱油、醋、糖调味，再次腌制15分钟。

3.将蒜末和干辣椒放在鱼腥草上，烧一勺热油，淋在上面，拌匀即可食用。

提示：鱼腥草味道较重，多次的腌制可以帮助去味，也可以帮助入味。