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糖醋排骨的做法

2017-07-16  无悔1993

糖醋排骨——就好这口的做法

2017-07-15 07:03:51

一道从小就喜欢吃的菜菜!酸甜口夏天吃起来一定很开胃,汤汁浇饭更是好吃的起飞~~

糖醋排骨——就好这口的做法步骤

1. 排骨准备好

2. 排骨洗净,冷水焯水,放葱姜料酒。水沸腾后继续煮2分钟,盛出,用水冲洗干净沥水

3. 热锅下热油,倒入沥水后的排骨

4. 煎炒至表面微黄,盛出备用

5. 热油,下冰糖,炒冰糖,炒过的冰糖烧红烧菜,色泽更好看

6. 就是炒到这个颜色差不多,千万不要等到闻到有点糊味再放排骨,那样就玩了。放入排骨翻炒上色。

7. 加酱油、料酒、葱姜干辣椒翻炒后,放入热水末过排骨,第一次放2勺醋,为了提香,大火煮开10分钟,转小火闷40分钟。

8. 排骨可以用筷子戳烂的时候就可以准备出锅了,出锅前第二次放醋,3勺。翻炒收汁,就可以装盘啦~

9. 是不是看着就非常有食欲呢~~~

小贴士

第一次放醋是为了提香,出锅前放醋是为了提味。饭前提前烧好闷锅里,吃的时候更加入味哦~~连骨头都是酥香酥香的~~酸甜的味道可以小火闷的时候再调整。

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