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芦笋的种法与一般蔬菜类不同，是要挖壕沟的，因为一株芦笋可以连续二十年有收成，第一次挖好沟，以后就省事了。 一般人都是买芦笋的根部来种，芦笋种子不易发芽。芦笋耐寒耐热，适合多数的寒带、温热带生长，但不喜潮湿气候，或是过度炎热地区。 早春时是种植的最佳时间，根部先浸水，等根部发胀。那些12小时还不发胀的部位就是腐坏的，最好用消过毒的刀剪去。 挖沟之前先将地面清理干净，就是将原有的植物都清除，包括根部。你不想将来种了芦笋之后，壕沟内出现其他植物的根部，因此生出杂草，甚至不断生出树木的枝茎，到时就除之不尽。 选择地点必须有足够光照，像多数蔬菜类一样，芦笋需要每天至少六小时光照，不能种在大树边或围墙边。 通常种芦笋的壕沟要有33厘米宽，25~33厘米深度，至于长度多长，就要视你想种多少株芦笋。 （升高花床） 有人用升高花床的方式种植，一般升高花床都有33厘米以上深度，算是够了。还有人用砖砌出更高的花床，那就更适合了。 挖好后，在壕沟底部先铺一层7厘米的腐殖土或粪土，将这些土与挖出来的土混好后，放到壕沟底层。很多时挖出来的土都不好，多数是黏土。 如果想施底肥，也可以在这底层的土中，混和一些骨肥、粪肥，和你认为适合的其他的有机肥，但都要记住，分量绝对不要多，要按肥料使用指示的大约一半份量就够。 在堆土时，堆出一个个小山丘，就是中间突起，这样可以把芦笋的冠放在小山顶上，让根部四散开来，这样将来好向四方伸展。 每株芦笋间距大约45厘米，因为芦笋的花冠伸展范围一般都有33厘米的直径。 这时候才第一次彻底浇水，浇到土湿，但不可以有积水。 之后见到土会下沉，而芦笋也开始生长，这时每2-3周再填一次土，每次填土大约5厘米，最多不超过6厘米，而且都是上面说的混和好的好土，或是买来的较好的盆栽土也可以。这样做直到将土填平到与土面一样高时为止。 第二年开始，每年春天时施一次平均肥，刺激生长。平时土面干了就浇水，如果经常下雨就不要再浇水。 在较冷的地区，入冬之前最好用稻草杆铺在地面保温，像草莓一样。在过度炎热的地方，炎夏时也可以铺一层稻草杆，有的作用。 通常种了两年之后，就会见到嫩芦笋出现，不过大家都建议这第一年的嫩笋最好不要收成，或是只意思一下，每一株只收成两三枝芦笋，让植株继续成长，叶子多吸收阳光，这样下一年开始的芦笋收获才会更多。通常到第4~5年，才是芦笋开始丰收的时节。 芦笋是多产植物，一等可以收成后，每隔数天就会有新的芦笋可以收成。正常的收成时间是当芦笋生到20~25厘米高度时，收成最好。而且你可以见到这时笋尖的苞粒开始松散，就是可以收割了。 第一年收成时期大约只有2~3星期，之后每年的收成期可以长达一个月以上，最多到一个半月。 入冬前再施一次氮肥，或平均肥，准备明年的生长。 入冬以前(落霜后)不要留芦笋的嫩茎在土里，可将残余都剪去，以免给害虫有驻守过冬的机会。 大约20年之后，如果注意到收成量减少，及芦笋的枝没有过去粗壮，就是挖出旧的花冠，重植新花冠的时候了。 |
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