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这是一种肉粥，叫作糁（Sá），是山东临沂一带的经典早餐，混合了姜和胡椒散发出的辣味、肉类的鲜味、大米的香气，以及麦仁的嚼劲。冬日来一碗，绝壁养生又暖胃。 什么？你问这和皇家有神马关系？ 好吧，我承认有标题党嫌疑。 皇家风味是假，但乾隆爷爱喝是真……的吧。 先听我讲个故事，来为糁正名。 “相传，乾隆皇帝下江南时，路过临沂用早餐，想尝尝当地的名吃，地方官员就把这种味道独特的肉粥献了上来，乾隆一尝，感觉从来没喝过如此可口的粥，便赶紧问了一句：‘这是啥？’官员没听清楚，也随声问：‘啥？’乾隆听成了“sá”。于是一传十，十传百，这种肉粥的名字就这样传开了。” 传说是真是假暂且不论，味道好绝对是真的。正宗做法需要高汤做汤底，但用一款简单到令人发指的方法，再加上一点耐心，在自家“御膳房”就能轻松做出乾隆爷点赞的好味道。 |
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