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电饼铛可谓是厨房小家电中的后起之秀，它外观复杂、操纵便利，具有双面加热、主动控温功用。无论是烙饼、做Pizza、煎包仍是用来烤鸡翅、煎鱼，只需你想得到的摒挡，电饼铛根本上都能够制造。最主要，操纵起来十分复杂，即便你“十指不沾阳春水”；也能够秒变大厨，以是这货深受吃货们的爱好 那末电饼铛终究能够做哪些美食嫩？ 煎饼 电饼铛当然能够用来煎饼，将面糊或许擀好的面饼放入锅内，摊平，电饼铛压下，按下开关或许煎饼档。几分钟以后就有新颖甘旨的煎饼出炉哦!(也能够只用下盘加热，很有做传统煎饼的滋味。) 炒饭 用电饼铛做蛋炒饭最适宜不外，平铺一盘，平均加热，那滋味几乎不敢置信，比甚么锅具都好用。 煎蛋 电饼铛还能够用来煎鸡蛋，并且不会糊，没想到吧?起首将电饼铛两幅涂上大批的油，打入鸡蛋，将电饼铛压下，30秒摆布鸡蛋就熟了，并且一次还能够打好几个蛋呢! 煎扒 牛扒，猪扒，鸡扒等等!肉扒先腌好，然后电饼铛两面擦油，肉放入电饼铛中通电，按下肉扒档。如许两面受热十分均热，比煎锅还要好吃呢 烤肉烤翅 煎烤鸡翅，你能够说是煎，也能够说是烤。腌好的鸡同党放入电饼铛，通电，按下开关。 烤制蔬菜 烤金针菇、薯条、韭菜，不要觉得只需烤箱能够做，电饼铛一样能够。以薯条为例，将土豆只管切薄片，电饼铛两面擦油，土豆片铺至电饼铛中，压盖，通电，开烤。工夫本人把控一下。 葱油饼 资料：面粉过量、葱花、盐过量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在渐渐加凉水揉匀做成烫面，安排一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分红若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 （最好的办法是取来一个小碗，倒入过量色拉油，再参加盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上） 4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制工夫依据饼的厚薄定,两面煎黄便可。 锅贴 主 料：肉馅，饺子皮(可买废品) 辅 料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制造进程： 1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加过量的水，顺时针搅拌，觉得有粘性时就能够了； 2、然后加盐、酱油，少量五香粉。也能够挑选其他本人爱好的口胃； 3、在搅好的肉馅下面铺切好的韭菜。留意哦！吃几放几韭菜，不然韭菜馅很难闻，剩下局部糜费了； 4、包起来的办法很复杂：把饺子皮两头捏住，双方要透风； 5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴划一摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，约莫５－８分钟就好了，香！！当心开盖别烫着！ 6、最初放入切好的京彩，再放少量的葱和香油添加香味便可； 小提醒：第一次由于没有操纵经历,怕不熟,煎工夫有8分钟吧,后果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了． 比萨 预备: 1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和平均成大面团后,分红3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。 2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水分)切丝,装盘, 3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用． 4)做比萨公用干酪丝一袋(超市有卖) 5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用． 操纵： 1)电饼铛通电,两面都刷层油． 2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟． 3)翻开盖,顺次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟． 4)开盖,平均撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！ 玉米饼 主料：玉米粉、自觉粉 辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打 烹制办法： 1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少量小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌平均； 2、电饼铛中撒少量油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。 3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后参加蜂蜜即成百合枸杞汤。 土豆肉卷 资料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少量配料:植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙. 作法: 1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟； 2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签牢固； 3.在烤盘外表平均刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟； 4.翻开烤盘,掏出,盛入盘中,洒上葱花，便可端出； 电饼铛食谱-- 炒花生的做法炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，两头把花生翻翻，工夫到就能够了，盛出撒上细盐拌一拌，爱好吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就十分酥了！假如反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。 土豆丝饼 做法：1.把土豆洗净. 2.把土豆擦成细丝，放入盆里. 3.在擦成丝的土豆盘里打上3个鸡蛋，一小碗面粉，大批盐，水，用力搅拌，调成面糊，不要太稠，那样欠好烙. 4.把电饼铛开开开关，差不多热了的时分，在饼铛高低刷上油，使得电饼铛面全粘上油，有劲的能够拿起饼铛转转就成了，油热了，冒烟了，用大勺子向电饼铛内崴一大勺，用铲子把糊糊向摊煎饼似的给摸匀摸薄，爱吃厚的，就不必摸薄，我爱吃脆的以是每次是摸薄的，然后盖上盖，趁着电饼铛没有冒白气的工夫，剥蒜，预备小料. 5.小料做法：把蒜洗净，然后拍碎，或许捣烂，把蒜末和蒜汁加上醋，香油，调好就行了. 6.持续烙饼，见到电饼铛冒白气，赶忙翻开，把饼翻面就行了，这时分不必盖盖，看着一会就好了. 牛肉卷饼 面皮质料：面粉250克，开水150克，冷水25克，盐1克 。 馅料：洋葱1个，牛肉200克，料酒10ml，淀粉5克，植物油10ml，生抽20ml。 做法： 1、洋葱洗净后切丝，牛肉切成丝后参加料酒，淀粉，植物油搅拌20分钟备用。 2、锅中放油，油热后倒入牛肉丝。 3、再倒入洋葱丝。 4、参加生抽翻炒平均便可。 5、面粉先参加开水，再参加冷水搅拌成面团，放20分钟备用；（这一步能够放牛肉那一步一起停止。） 6、分红7份。 7，取此中一块按平。 8，擀成极薄的圆片。 9，放电饼铛中烙熟，烙一面就能够了。 10，将面饼放在最上层，再放入生菜，和洋葱牛肉丝卷起便可。 11，吃不完的面饼，冷却后放保鲜膜，越日吃仍然好吃。 肉夹馍 食材：面粉500g，水350g，酵母3g。卤牛肉，卤蛋，香菜，青辣椒。 做法： 1、酵母溶于水，加面粉揉成偏软的面团，略微揉匀便可，无需多揉。盖保鲜膜至暖和处发酵2倍大，呈蜂窝状。然后掏出揉匀，排挤大气泡。 2、分红9份，或许本人爱好的巨细都可。辨别滚圆，用擀面杖擀成厚约不超过1cm的面饼，此时盖保鲜膜持续发酵约15-20分钟至面饼分明蓬发。（面团很软，操纵的时分可借助手粉。） 3、电饼铛加热，放入饼坯，两面都烙至金黄便可。能够按一下正面，假如一按接着弹起，就标明熟了。 4、烙好的饼两头开一刀，不要切终究。外面夹上卤牛肉（做法见此），卤蛋，切碎的香菜和青辣椒便可。或许本人爱好的任何食品。 山核桃仁红糖饼 食材：面粉、山核桃仁、姜汁大枣红糖、油。 做法： 1. 把核桃仁切碎。 2. 拌上姜汁大枣红糖。 3. 再加里点干面粉拌匀。 4. 面团拿出来揉匀，分红两份。 5. 将此中的一份切成几个小剂子。 6. 用手按扁。 7. 用擀面棍擀成两头厚的圆片。 8. 包入核桃仁红糖馅。 9. 捏紧后收口朝下安排在面板上。 10. 电饼铛预热后，底盘稍刷点油，将饼坯用手拍扁放出来，饼面上再稍刷点油。 11. 阖上盖，选好按键，几分钟后熟了出锅。 萝卜饼 食材：萝卜（一根）、葱（一段）、姜（少量）、鸡蛋（两个）、面粉（100克）、豆沫（100克）、盐、鸡精。 做法： 1.将萝卜擦成丝，葱切末、姜切末。将两个鸡蛋打入，加面粉和豆沫。（早饭豆乳的豆渣再应用）加盐鸡精调味。搅拌平均。 2将电饼铛预热，抹少量油，参加拌好的面糊。 3.烙至两面金黄，养分早饭萝卜饼就好了。 菠菜鸡蛋卷 食材：鸡蛋两颗，面粉100g，菠菜一小把，芽菜少量，净水一大勺，盐1汤勺，鸡精1汤勺，番茄酱1汤勺，几滴芝麻油。 做法： 1、鸡蛋打散，参加一点点热水，加面粉调均。 2、菠菜和芽菜切成小细段，放入调好的鸡蛋面糊里，参加一切的调料和一大勺净水，搅拌平均。 3、电饼铛预热后一点点橄榄油，倒入面糊，盖上盖你就能够去忙乎点此外小菜。 4、电饼铛灯灭后把饼翻个面，假如电饼铛不带灯差不多三分钟摆布翻面，待饼两面都呈金黄色，饼状疏松就能够收锅了。 5、把饼切成条，从一头卷起装盘便可。 烤鸡翅 食材：鸡中翅500克，姜茸、蒜茸少量，植物油1大匙，盐和糖各1小匙，酱油3大匙，料酒2小匙。 做法： 1、鸡翅先洗洁净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时。 2、电饼铛预热后，在烤盘外表平均刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤盘，挑选烤鱼/烤肉菜单，烤6分钟。 3、当电饼铛收回提醒旌旗灯号，指示灯同时不断闪灼时，翻开烤盘把 鸡翅翻面，挑选烤鱼/烤肉菜单，再烤6分钟，香馥馥的鸡翅就做好啦。 烤栗子 食材：板栗，白糖，蜂蜜。 做法： 1、.板栗洗洁净后抹干水分。 2、用小刀在每一个栗子背部划十字口。 3、将白糖、蜂蜜加过量凉白开调成蜜汁。 4、浇在栗子上，并翻拌平均，每隔一段工夫就搅和几下，为的是让每一个栗子都浸上蜜汁，约莫腌制了一个小时吧。 5、电饼铛预热后，把栗子摆在下面，扣上盖开端烤。 6、过十几分钟翻开看看，裂口了就用刷子蘸点蜜汁刷上，再扣上盖持续烤。云云重复刷几回蜜汁，直至栗子烤熟为止。 电饼铛牛排 食材：牛肉，小苏打粉，盐，黑胡椒。 做法： 1、牛肉用大批小苏打粉、盐、黑胡椒碎腌制半小时摆布，如许能够封住一部分牛肉的水分。 2、在电饼铛里放大批橄榄油，油温不克不及过热，煎的进程顶用牙签扎肉，能洁净提起证实肉熟了，不克不及够连饼铛翻面，油会漏出来，假如饼铛有纹路，做出的牛排会十分漂亮的。 葱香鸡蛋薄饼 食材：葱末20克，面粉200克，鸡蛋两个，盐10克，水250克，油10克。 做法： 1)将一切质料局部放在一个大的容器里。 2)搅拌成糊。 3)取两小勺子倒入电饼铛里。 4)用铲子摊平。 5)烙熟便可。 玉米薄饼 食材：玉米粉1杯，鸡蛋2只，白糖1.25小匙，牛奶160毫升。 做法： 1)鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混淆拌开，加牛奶调成稀糊。 2)电饼铛加热，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中央，悄悄动摇锅子使玉米糊天然摊开成薄圆饼，两面烙熟便可。 酥脆饼干 食材：面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻、油 做法： 1)熟鸡蛋取蛋黄压碎；面粉与玉米淀粉1:1放入盆中，参加碎蛋黄、白芝麻、白糖搅拌平均，参加约三大勺植物油，边加边用手搅拌，再参加净水，揉成面团，放冰箱冷藏30分钟，口感更酥脆。 2)冷冻完的面团掏出，用手揪一小块，揉成球状，压扁。 3)电饼铛接上电源，将饼干顺次放上去，约莫3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦便可。 山东抓果 食材：面粉400克、鸡蛋2个、油50克、白糖50克、酵母5克、炒熟的白芝麻50克 做法： 1)酵母用少量温水浓缩开倒入盆内，打入两个鸡蛋，参加白糖、油，把一切资料充沛打匀，一点点的参加面粉，揉成面团，盖上盖子，放在暖和处，饧发。 2)面团发至本来面团的一倍便可掏出，排气，揉润滑。 3)炒熟的白芝麻放出来，与面团揉匀，用擀面杖擀成面片，约0.5cm摆布，用刀将面片切成菱形块，饧发半小时。 4)电饼铛接通电源，调为小火，饧发好的菱形块放上去，直至煎至两面金黄，口感酥脆便可。 便宜安康便利面 食材：虾仁10个、猪肉50克、挂面100克、油、盐、葱、蒜、花椒、干辣椒、料酒、蒸鱼豉油 做法： 1)虾仁和肉丝放少量料酒腌制一下；锅烧热放少量油，放入葱花﹑蒜末﹑红辣椒爆香，把肉丝倒出来，炒散，参加一碗净水成汤，锅开后倒入虾仁，煮熟。 2)放少量蒸鱼豉油和盐调味，把水淀粉倒出来，勾欠，再煮一分钟，锅中加水烧开，细圆挂面下锅煮，开锅煮1分钟立刻捞出。 3)电饼铛接通电源，放上少量油和花椒，把捞出来的面条间接放到电饼铛上，两面煎至金黄便可。 4)把煎好的面条放到板子上，切成小块块，淋上方才做好的汁，便可享用。 酱香饼 食材：200g面粉、过量油、过量盐、过量葱、过量酵母粉 做法： 1)面粉里参加盐、葱花、酵母粉 2)参加过量水，拌成较干的面糊 3)盖上盖发酵 4)豆瓣酱备用 5)饼铛刷油 6)手上抹油，取一团面糊放在锅里 7)檊成薄薄的片，煎好 8)翻个面，刷上酱汁 9)切片便可食用 煎饼果子 食材：100g小麦面粉、100g小米面粉、50g鸡蛋、100g油条、过量油、过量盐、过量葱花、过量黄豆酱 做法： 1)参加两种面粉 2)倒入盐和十三香、调制面糊 3)把面糊倒入电饼铛 4)摊开饼后、打一个鸡蛋 5)把鸡蛋摊开 6)把饼反过来、放入油条 7)撒一些葱花 8)用筷子蘸一些黄豆角撒到饼上 9)把饼折起来，做好了！ 青椒煎肉片 食材：250g五花肉、过量油、过量盐、2个青椒、过量烤肉酱 做法： 1)预备食材。 2)五花肉洗净，切成薄片。 3)将五花肉片放入碗中，倒入烤肉酱搅拌平均，放入冰箱2小时，入味。4)青椒洗净，切成大块。 5)锅里水中放点油和盐，水开后放下青椒焯八分熟，捞出。 6)电饼铛预热后，放入腌好的肉片煎。将两面煎熟，盛出。 7)把青椒与肉片摆盘便可。 香煎米团 食材：300g剩米饭、过量烤肉酱、过量食油 做法： 1)把米饭盛到保鲜膜上，压实。 2)把米饭团成米团，攥紧。 3)饼铛上倒少量油，加热。 4)把米团码在饼铛里，悄悄按扁，渐渐煎制。 5)煎制两面金黄后，两面抹上烤肉酱，口胃依据团体爱好酌情把握。 冰花煎饺 食材：200克饺子皮、150克肉馅、水淀粉（水和粉的比例=12:1） 做法： 1)包饺子，间接捏紧边沿皮便可 2)电饼铛只开煎锅，另一面烧烤的别开哈，倒少量的油用刷子刷匀 3)放入饺子煎2分钟摆布，倒入调好的水淀粉，盖上盖 4)看汁收差不多了，饺子也根本煎好了，这时分再倒入少量的油略微再煎下（这一步是包管脆底的枢纽），如许像冰花般的煎饺就煎好了哦 串烤虾 食材：500g基围虾、过量葱姜蒜、过量料酒 做法： 1)虾冲刷洁净后，剪去虾枪和虾须。 2)用牙签在虾背部第二节处挑出玄色的泥肠。 3)葱蒜切碎，姜切丝待用。 4)将虾放入盘中，放入葱姜蒜。 5)再参加盐、料酒腌制一小时。 6)用竹签将虾串好。 7)电饼铛加热，将虾放入烤制。 8)一面烤熟再翻过来煎，煎5--8分钟，烤成两面呈白色，香脆便可。 孜然烤猪排 食材：300g猪里脊、20g孜然粉、过量油、1勺生抽 做法： 1)猪里脊肉洗净，片成0.5CM厚的片状，并用刀背将肉片拍松。 2)猪排放入碗中，参加孜然粉。 3)淋入生抽，拌匀，入冰箱冷藏腌制入味。 4)电饼铛高低火，预热，刷上一层薄油。。 5)放入猪排。 6)饼铛下火烤至猪排开端出汁，盖上盖，用高低火烤1分钟。 7)翻开盖，翻一面；盖盖，下火烤一分钟。 8)猪排烤至两面微黄，熟透便可。 烘蛋 食材：3个鸡蛋、过量油、过量盐、过量青豆、过量蟹棒、过量腊肠、过量胡萝卜、过量玉米、过量葱花、过量胡椒粉 做法： 1)预备玉米粒和青豆 2)胡萝卜腊肠和蟹棒都切成小丁 3)预备一些葱花 4)把青豆和玉米粒放到开水中煮熟 5)鸡蛋三个放碗中打散 6)锅中放油烧热，然后放入葱花炒香 7)放入，玉米等辅料 8)放入少量盐调味翻炒 9)放入胡椒粉调味，然后翻炒平均炒熟后盛出备用 10)电饼铛内放油烧热，放入打好的蛋液摊成薄饼 11)趁着下面的蛋液唉没有凝结，即刻把炒好的辅料平均散在鸡蛋下面 12)再下面撒上点香菜 13)盖上电饼铛盖子，渐渐煎熟便可 酥脆饼干 1.质料：面粉125克、玉米淀粉125克、熟鸡蛋3个、白糖50克、白芝麻、油 2.做法： 2.冷冻完的面团掏出，用手揪一小块，揉成球状，压扁。 3.电饼铛接上电源，将饼干顺次放上去，约莫3分钟，一面定型微焦后，翻面将另一面煎至微焦便可。 五香补钙锅巴 1.质料：米饭一小碗、盐、五香粉、虾粉、油 2.做法： 1.米饭中放入少量盐、五香粉、半勺虾粉，再放少量食用油，用手抓匀。 2.取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去，保鲜膜半数，用擀面杖重复擀几回，擀成薄饼外形，放入冰箱冷藏30分钟。 3.把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，用刀将大米饼切成小正方形。 4.电饼铛刷上少量油，把切好的锅巴放进电饼铛，两面都煎至金黄便可。 虾皮味精 1.质料：虾皮50克 2.做法： 1.去除虾皮中的杂质，放滤网顶用水冲刷几遍，边倒水边晃悠，然后用水泡，要换3～5次水。 2.将洗好的虾放到电饼铛上，不要倒油，用铲子将虾皮摊平，小火渐渐翻炒，炒至虾皮完全枯燥。 3.关火后，持续翻炒，使热量尽快散去，坚持枯燥形态。 4.炒好的虾皮晾凉，用擀面杖将虾皮擀碎便可。 铜锣烧 1、鸡蛋打到一个容器里参加糖打散打匀。 2、参加一小勺蜂蜜打匀 3、参加过筛的低粉和泡打粉的混淆物。 4、持续打匀。5、黄油在微波炉融化后，参加到面糊里打匀，然后放冰箱冷藏３０钟 6、冷藏好的面糊分次加水调到呈润滑并且滴落的面糊能很快消逝的形态。我加了６小勺水 7、用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内。 8、待面糊呈现小孔时便可翻面。 9、待另一面也煎上色后掏出 10、取一个小饼，在色彩较浅的一面涂上一层红豆沙，另取一个掩盖即成。 电饼铛炒花生 预备花生 2.电饼铛上盖预热，放花生仁 3.10分钟后的成果 4.15分钟关电源，应用余温再烤一会儿 5.凉后装碗里便可 干煸豆角 资料： 豆角300g 油 盐 熟芝麻 蒜 酱油 步调： 豆角净水泡20分钟，冲刷几遍2.蒜切末3.豆角沥水后，切成段，放盐腌半小时4.电饼铛放油加热，放豆角5.煎至豆角发皱便可6.盛出豆角，实在是一根根的夹出来的，放碗内稍凉，加酱油，蒜末香油，熟芝麻拌匀 香煎带鱼 大葱洗净，切片；生姜洗净，去皮，切片。带鱼洗净，去头去尾，切成块，参加食盐和料酒，撒胡椒粉，用手抓匀。将备好的葱姜片放入盛带鱼的碗中，腌制半小时。电饼铛加热，刷一层薄油。 电饼铛设定中火，关闭上加热盘，开端预热。鸡蛋碗中打散，搅拌平均。用筷子夹起一块腌好的带鱼，蘸取鸡蛋液。再将带鱼外表沾满面粉，悄悄颤动筷子，去掉过剩的面粉，顺次将盈余的带鱼都裹上蛋液和面粉 3.预热终了，将备好的带鱼摆放在加热盘中。盖上盖，功用键选煎鱼虾，设定中火，关闭上加热盘开端煎制，煎完一面，再煎另一面，直至两面煎熟便可。 |
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来自： nathan_sha > 《面食》
