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又到了喝凉茶都觉得燥的盛夏 大概...... 唯有酸梅汤可以解忧 基础款 ? 酸梅汤 食材
步骤 ①将山楂、陈皮、洛神花、洋甘菊洗净后倒入2000ml水中，中火煮开 ②煮开后放入话梅（那种咸咸酸酸的硬话梅），转小火炖煮30分钟左右关火 ③滤去步骤2中所有的杂质 ④加入冰糖，搅拌均匀 ⑤晾凉后饮用（喜欢冰爽一点就加冰块儿啦） ? 乌梅汤 食材
步骤 ①将山楂、陈皮、乌梅、甘草洗净后倒入1500ml水中，中火煮开后转小火炖煮30分钟左右关火 ②滤去步骤1中所有的杂质 ③加入冰糖，搅拌均匀，晾凉后饮用（喜欢冰爽一点就加冰块儿啦） ? 酸梅酱 食材
步骤 ①酸梅加水，放入锅中，中火煮开后转小火再炖煮30分钟； ②过滤煮好的酸梅水，滤去杂质（只要酸梅水不要酸梅了），继续在锅中小火煮； ③缓缓加入麦芽糖浆至锅中（对的，边煮边加糖浆），搅拌均匀后关火； ④晾凉后罐装，放入冰箱冷藏 ⑤需要吃的时候，舀一勺出来兑水喝就是即食酸梅汤啊~~~ ⑥拿来做酸梅虾酸梅肉也不错（今天不放配方，自由发挥吧么么哒） 变化一下也是极好的 ? 凤梨酸梅汤 图片仅供参考啊么么哒，腌制的菠萝当然是去了皮的，然而拍照的时候还是主要为了好看（肤浅如我~） 食材 需要一个玻璃瓶
步骤 ①凤梨洗净切片（约5—6mm一片），晾干表面水分备用 ②玻璃瓶洗净风干 ③从瓶底开始，一片凤梨一层细砂糖，直到装满瓶子 ④话梅见缝塞进去，封好瓶盖，放入冰箱冷藏腌制一周 ⑤需要吃的时候取一片菠萝一颗话梅放入一杯水里搅和搅和就行 ? 酸梅蜂蜜腌青桔 食材 需要一个玻璃瓶
步骤 ①青桔横切一半（不要完全切断），去籽，中间塞一粒话梅，然后合上压紧 ②包了话梅的青桔放在蒸盘上蒸6分钟后，关火晾凉（蒸盘上的汁要留用，不要倒掉） ③把蒸好晾凉的青桔放入玻璃瓶底部，整齐地排一层，倒入蒸盘上的水，倒入蜂蜜盖过底层青桔 ④再摆一层青桔，倒上蜂蜜盖过青桔......（重复）直到所有的青桔摆进罐子，蜂蜜盖过青桔，盖严实盖子（如果是铝盖请先盖一层白布） ⑤阴凉处腌制3个月就可以啦，需要吃的时候取一粒放入一杯水里搅和搅和就行，冷热皆宜（亲测止咳有效） ? 话梅棒棒糖 食材
步骤 ①烤盘铺烤纸备用 ②将麦芽糖、细砂糖、水混合在锅中，小火加热到155°C，（此时可加入食用色素），拌匀熄火 ③隔水把糖浆降温到100°C
④用汤勺将糖淋在烤纸上，摆上一颗话梅，再摆一根棒棒糖的棒棒
⑤话梅上面再淋一点糖浆，把话梅封住，静置到定型，包装
? 酸梅酿番茄
食材
这东西实在是没有啥具体要求，吃多做多，吃少做少，喜欢话梅味重一点就多放点，喜欢甜一点或者你的番茄比较酸，那就多放点糖。高兴就好高兴就好~~~
步骤 ①小番茄洗净，轻轻划一刀（不用划十字，一刀就行）
②取一小锅水（能没过番茄的量就行）煮沸后下番茄，再煮10-15秒（答应我，不能再多了）（煮番茄的水不要倒掉）
③捞出小番茄，放入凉水（可以喝的凉白开或者纯净水）中静置一小会儿，给小番茄去皮
④把话梅放入煮过番茄的水中，小火煮开，加糖加果醋调味，放凉
⑤去皮的小番茄放入话梅糖水中，放入冰箱冷藏腌制3-4小时，就可以吃惹~
聊几块钱的 入伏以来（其实是这两个月来），我已经放弃了我美厨娘的人设，热得也懒得美了，厨房也懒得进了......除了小龙虾，什么也不能让我下厨。 所以今天的话题是： 这么热的天儿，还有什么念想让你非进厨房不可，或者，有那款甜品还值得你非亲自做不可？ 部分精选留言将获赠王后大白面一包 祝您做什么都成功
以下名单是上周四获奖的喷油~~~ 请静候小编在后台回复您么么哒~~~ 月半兮、余晓珊、T、Mor、Ming  文：星星
冰淇淋冷饮什么的都走开~让这些帮你过个清凉舒爽又不发胖的夏天！
这个夏天你要是还在喝外面全是添加剂的茶味饮料，就算不上巧手美厨娘啦
绝望——夏天是不是根本没有低热量的冰冻甜品？直到它出现了……
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