大厨分享厨房八个小窍门，让你做菜更简单

有一些小窍门能让我们迅速处理一些东西，更方便做饭。下面小编就给大家分享一下大厨们都知道的厨房八个小窍门，让你做菜更简单。

1、宰杀家禽必须使其血流尽，否则肉色变红影响色味。

2、鸭肉有特殊腥味，如果将除毛后的鸭皮剥下炼油，然后用鸭油炒鸭肉，可去除腥味，香鲜可口。

3、洗猪舌、牛舌，先用开水浸泡，直泡至舌苔发白，再用小刀刮白苔，再洗涤。

4、猪肝、猪心都有秽气，放些面粉揉一下，秽气就可消除。

5、把活泥鳅倒入清水中，滴上适量菜油或香油，1分钟后，泥鳅即可排出体内全部脏物。

6、新鲜青菜上有小虫，用清水不能洗净.可将青菜放在食盐水里，浸泡一会儿再冲洗，便能去掉蔬菜叶子上残存的小虫。

7、切过鱼肉的菜刀，先用清水擦洗揩干，再用生姜片擦拭一遍即可解除腥气味。

8、烧水的铝壶用久了，壶内会积起水垢，如在烧水时放入一汤匙苏打，煮几分钟，即可去垢。