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济南米粉 济南米粉是山东济南传统的汉族风味小吃。色泽淡黄，软滑散松，有浓厚的小米香味。以小米粉烫面，放漏床压为细丝，煮熟备用。食前浇高汤、肘子或麻汁三种，各具风味。
马村煎包 山东省济宁市嘉祥县特色小吃，现已覆盖鲁西南。马村煎包皮薄、馅丰、油多，薄而不漏，油而不腻。刚出锅的是最好吃的，时间稍长色、香、味均逊色很多。
烟台焖子 烟台著名的汉族小吃，用粗制地瓜淀粉做原料，将淀粉加水加热打冻，将冻切成小块，用锅煎到外边成焦状颜色由白变透明，并佐以虾油、芝麻酱、蒜汁等调料上桌即可。
黄家烤肉 章丘名吃，由黄氏家族创制，距今已有300多年历史。黄家烤肉整猪烤制，以其皮黄酥脆、外焦里嫩、肥而不腻、久放长存闻名于世。皮香酥、肉软嫩，肥而不腻，回味悠长。 挎包火烧 挎包火烧，山东省汉族名吃，以熟猪头肉夹食，其肉香而不腻，吃时外酥内韧，别有一番特色。内中夹层可夹上鱼肉、菜肴，便于外出携带，所以称为“挎包火烧”。
山东绿豆糕 色泽碧绿，松软香甜，是历史悠久的山东著名夏令小吃。 盘丝饼 在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的汉族传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。 如意金银卷 如意金银卷是一种吉祥面食品种，以祭祀和登泰山“还愿”时常用的面点，有心想事成并以金银财宝敬献泰山各尊神灵的赏赐之恩之意境。 金钱酥柑 色金黄，形如古代钱币，四味各异，别具风格。用花生仁、芝麻茸、什锦果料、豆沙分别制成四种馅心。锁上花边，人猪油锅炸制即成。
萝卜丝饼 萝卜丝饼，是济南传统的较为精细的面食品种。色泽金黄，外酥里嫩，萝卜味浓，咸香味甜，因制作工艺较为复杂，供不应求，食客喜之。
梨丸子 山东济南平阴县的汉族传统风味小吃。以当地所产个大、质嫩、甜脆、肉白、无渣的大青梨为主料，以平阴特产玫瑰饴为主要辅料，再加青红丝、核桃仁、芝麻、白糖等精制而成。
曲阜鹅脖银丝卷 曲阜孔府厨师所创的传统风味小吃。制作精细，洁白发亮，卷内面丝松散香软，皮味甜。 |
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