 老北京豆角焖面 材料：生面条200g、五花肉50g、豆角100g、油适量、盐适量、八角2颗、葱少许、生抽15g、料酒5g、老抽5g、糖少许、姜少许、麻油3g、蒜少许。 做法： 1.准备好所有食材。 2.将五花肉切片，豆角切段备用。 3.锅中热油，将五花肉煸香，下姜蒜八角炒出香味，下入豆角一起煸炒，按顺序加入老抽，生抽，料酒，加入清水（热水最佳，冷水也可）将豆角焖熟，至锅内留有少量汤汁。 4.将蒸箱调至100度，设定馒头模式，将面条蒸制10分钟，取出。 5.将蒸熟的面条加入豆角锅内，在锅中烧至入味，直至汁水收干，面入味，即可出锅，出锅前淋入少量麻油提香。
肉丝豆角焖面 材料：豆角1000g、湿面条1000g、瘦肉500g 、蒜瓣2个、生姜1块、花椒10粒、干辣椒2个、八角2个、老抽1勺、香油2勺、玉米淀粉1勺、料酒2勺、盐1勺、鸡精1勺、小葱50g、酱油1勺、清水适量。 做法： 1.生姜洗净切成丝，蒜瓣剥皮剁碎，小葱洗净切成末备用。 2.瘦肉洗净切成丝，加入一勺玉米淀粉，一勺香油，两勺料酒，一勺老抽，生姜，蒜瓣腌制片刻。 3.豆角去掉两头，抽筋，掰成小段洗净沥干水份备用。 4.锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色。 5.把肉丝拔到一边，放入花椒，干辣椒，八角炒出香味儿。 6.放入豆角，加入一勺盐翻炒均匀。 7.加入适量的水，把豆角扒拉平。（水不要太多，刚好能看到水就可以了） 8.把湿面条揪短，均匀地撒在豆角上。 9.盖上盖子，小火慢慢的蒸10分钟即可。 10.面条蒸熟了放入蒜末，葱末，酱油，香油，鸡精。 11.用筷子把面条抖散开。 12.用铲子把面条和豆角肉丝一起翻炒均匀即可。
清汤挂面 材料：细挂面100g、香油少许、香葱1棵、香醋1小勺、生抽1大勺、昆布粉适量。 做法： 1.香葱切碎备用。 2.先来制作汤底，生抽一勺。（同时锅内加水烧开) 3.香醋一小勺。 4.香油适量。 5.加入昆布粉提鲜。 6.烧开的水冲入碗中。（半碗即可，尝一下味道） 7.剩下的水加入挂面煮开。 8.煮至面条无硬芯捞出。 9.面条挑入汤中，上面撒香葱碎即可。
海鲜意面 材料：意大利面150g、虾仁100g、玉米粒100g、毛豆50g、黄瓜50g、胡萝卜30g、橄榄油15ml、酱油10ml、盐少量。 做法： 1.准备食材。 2.锅中放入水，水沸腾后放入意面。 3.煮熟,中途点入两次水。 4.锅中放油，放入虾仁。 5.翻炒至变色。 6.放入熟的毛豆粒。 7.在放入黄瓜、胡萝卜。 8.放入玉米粒翻炒一会。 9.放入酱油。 10.将入少许盐炒匀即可。 11.炒好后放入意面中拌匀即可食用。
红辣椒炒面 材料：鸡蛋面60g、红辣椒1g、花生油适量、盐1g、酱油1ml、香葱2根。 做法： 1.准备食材：鸡蛋面、红辣椒、香葱。 2.把红辣椒、香葱洗净切好。 3.清水煮沸，放面煮六成熟，捞出，沥干水。 4.热锅，倒油，爆炒红辣椒八成熟。 5.加入沥干水的面。 6.放盐、生抽，香葱炒均即可。
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